موسوعة

وصفة فتة باذنجان منال العالم

    بخطوات بسيطة طريقة عمل فتة الباذنجان منال العالم هي وصفة سهلة التحضير ، حيث يعتبر طبق فتة الباذنجان من الأطباق الرئيسية والمفيدة على المائدة. فتة الباذنجان ، حيث يوجد العديد من الوصفات الرائعة واللذيذة للتحضير ، لذلك نعرض لكم طريقة فريدة وسريعة لعمل فتة الباذنجان ، من خلال إحدى وصفات الشيف منال العالم.

    وصفة منال العالِم فتة الباذنجان:

    تعتبر الشيف منال العالم من أميز الطهاة ، حيث برعت وتميزت بتقديم العديد من الوصفات الرائعة واللذيذة من خلال برنامجها. وسرعة تحضيرها ، فلا تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها ، ويتم تحديد الوصفة بوضوح ، وتطبيقها بنجاح ، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة البسيطة ، وتنفيذ الخطوات الواضحة لتحضيرها ، وهذا يتم على النحو التالي:

    مقادير فتة الباذنجان:

    • ثماني حبات بطاطس كبيرة الحجم ، مع التقشير ، تغسل البطاطس جيدًا بالماء ، وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
    • ثماني حبات من الباذنجان متوسطة الحجم ، نقشر الباذنجان جيدًا ، ونقطعها إلى شرائح متوسطة السماكة.
    • كوب كبير من الحمص ، يغلي الحمص بكمية مناسبة من الماء المغلي ، يغلي الحمص بالماء المغلي على نار متوسطة لمدة كافية حتى يصبح طريًا.
    • كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لديك لقلي شرائح البطاطس والباذنجان.

    مقادير صوص فتة الباذنجان:

    • كوب كبير من الزبادي كامل الدسم.
    • أربع ملاعق كبيرة من حجم كبير من الطحينة السائلة.
    • أربع فصوص ثوم كبيرة ، مفرومة ناعماً من خلال مطحنة الثوم.
    • قطعتان من الليمون الأخضر ، اعصرا ليمونتين جيدًا من خلال عصير الليمون.
    • كمية مناسبة من ملح الطعام ، حسب الحاجة.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً ، ويمكنك زيادة كمية الفلفل الأسود حسب الرغبة.
    شاهد أيضآ  ما هي اكبر قاره في العالم

    للتزيين:

    • كمية مناسبة من الخبز مع قليه بكمية مناسبة من الزبدة حتى يتحول إلى لون ذهبي.
    • نصف كوب كبير الحجم من البقدونس الأخضر الطازج ، يغسل البقدونس جيداً ، ويقطع بواسطة المفرمة الكهربائية.
    • كمية مناسبة من السماق.

    طريقة التحضير:

    تقلى البطاطس بالزيت:

    • حضري مقلاة عميقة غير لاصقة ومناسبة لقلي البطاطس.
    • نضيف إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي ، ونضع المقلاة على نار متوسطة ، وننتظر حتى يحترق الزيت جيداً ، ثم نضيف البطاطس إلى الزيت الساخن.
    • أقوم بتقليب قطع البطاطس بالزيت الساخن من وقت لآخر ، وترك البطاطس في الزيت الساخن لمدة كافية تتراوح من عشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج قطع البطاطس جيدًا وتحمر وتتخذ لونًا ذهبيًا .
    • قم بإعداد طبق كبير وعريض وضع عليه كمية مناسبة من الورق النشاف.
    • تأخذ قطع البطاطس من الزيت الساخن إلى ورق التنشيف ، بعد التأكد من نضجها وتحمرها ، وترك قطع البطاطس على ورق التنشيف لفترة طويلة حتى تجف من الزيت الزائد فيها.
    • نترك البطاطس المقلية جانبا لحين الاستخدام.

    تقلى شرائح الباذنجان بالزيت الساخن:

    • حضري وعاء كبير وعميق مناسب لنقع شرائح الباذنجان.
    • أضيفي شرائح الباذنجان إلى الوعاء ، أضيفي إلى الباذنجان كمية مناسبة من ملح الطعام ، وحركي شرائح الباذنجان بالملح جيدًا ، واتركي شرائح الباذنجان منقوعة بالملح لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
    • حضري المقلاة مرة أخرى لقلي شرائح الباذنجان ، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لديك ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
    • ضعي شرائح الباذنجان في الزيت الساخن لمدة أربع إلى ثماني دقائق ، مع الحرص على تقليب شرائح الباذنجان في الزيت الساخن جيدًا حتى يتحول إلى اللون البني.
    • تُرفع شرائح الباذنجان من الزيت الساخن إلى ورق نشاف ، بعد التأكد من طهيها وتحميرها جيدًا.
    • اترك شرائح الباذنجان على ورق نشاف لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة ، أو حتى يتم إزالة الزيت الزائد من الباذنجان تمامًا.
    • تترك شرائح الباذنجان المقلية بالزيت الساخن لحين الاستخدام.
    شاهد أيضآ  افضل محلات اجهزة في ينبع

    تحضير صلصة الباذنجان:

    • تحضير الخلاط الكهربائي لتحضير صوص فتة الباذنجان.
    • نضيف إلى كأس الخلاط الكهربائي كلا من: الزبادي كامل الدسم والطحينة. شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً أو حتى تمتزج الطحينة مع اللبن جيداً.
    • أضف إلى مزيج اللبن والطحينة: ثوم مفروم ناعماً ، وكمية مناسبة من ملح الطعام ، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
    • اخلطي جميع المكونات معًا بسرعة عالية لمدة أربع دقائق إضافية على الأقل ، أو حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، وتحصل على صلصة ذات قوام متجانس واتساق جيد.
    • تحضير وعاء عميق مناسب لصلصة فتة الباذنجان.
    • نسكب الصلصة التي تم خلطها بالخلاط الكهربائي في الوعاء ، ونترك وعاء صلصة فتة الباذنجان جانبًا حتى الاستخدام.

    تحضير صينية الباذنجان:

    • حضري صينية بيركس مناسبة لتحضير فتة الباذنجان.
    • دهن صينية بايركس بكمية قليلة من الزيت ، ثم ابدئي بوضع البطاطس المحمصة في الصينية بانتظام ، ثم أضيفي قطع الباذنجان المحمص فوق البطاطس المحمصة ، بحيث يتم ترتيبها على قطع البطاطس بشكل منظم.
    • ثم نضيف الحمص المسلوق فوق طبقة الباذنجان المقلي مع مراعاة توزيع الحمص المسلوق جيداً.
    • نسكب صوص فتة الباذنجان الذي تم تحضيره بالخلاط الكهربائي على وجه الصينية ، مع مراعاة توزيع صوص فتة الباذنجان جيداً ، ثم نضيف قطع الخبز المقلي ، والبقدونس المفروم ناعماً ، وأخيراً السماق.
    شاهد أيضآ  تفسير السمك في الحلم لابن سيرين

    صينية فتة الباذنجان بالفرن:

    • سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا ، قبل إدخال صينية فتة الباذنجان في الفرن.
    • أدخل صينية فتة الباذنجان في الفرن الساخن على نفس درجة الحرارة ، واترك صينية فتة الباذنجان في الفرن لمدة تتراوح من عشر إلى عشرين دقيقة ، أو حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها جيدًا ، وتصبح جميع محتويات الصينية متماسكة. يسخن جيدا ويتحول وجهه إلى اللون الأحمر ويأخذ لونه ذهبي فاتح.
    • أخرجي صينية فتة الباذنجان من الفرن ، بعد التأكد من خلط صوص فتة الباذنجان جيدًا مع جميع محتويات الصينية ، واتركيها جانبًا قليلًا حتى تبرد ، لتسهيل تقديمها.

    خدمة فتة الباذنجان:

    • قدمي صينية فتة الباذنجان على المائدة ساخنة.
    • تحضير أطباق التقديم المناسبة لخدمة فتة الباذنجان.
    • ابدأ بتقطيع صينية فتة الباذنجان إلى قطع مناسبة ، وضعها في أطباق التقديم.
    • تقدم أطباق فتة الباذنجان الساخنة على المائدة.

    السابق
    هي علاقة ناشئة بين أكثر من مخلوق للحصول على المصدر نفسه في الوقت نفسه
    التالي
    من هي نشوى زايد زوجة أيمن زيدان

    اترك تعليقاً