موسوعة

كفتة اللحم المفروم بالصلصة

    طريقة عمل الكفتة باللحم المفروم مع الصلصة بأسهل الخطوات تعتبر الكفتة المقلية بالصوص من ألذ الوصفات لأطباق الكفتة ، لذلك نعرض لك طريقة سهلة وسريعة للتحضير والتحضير ، بحيث يمكنك تحضيرها بنفسك المنزل في أقصر وقت وبأقل جهد.

    وصفة كرات اللحم المفروم:

    نعرض لكم أسهل وأسرع الوصفات لتحضير كرات اللحم المفروم بالصلصة الحمراء ، ويتم تحضيرها من خلال: تحضير خليط اللحم المفروم ، وذلك بخلط جميع مكونات اللحم المفروم ، ثم قليها بالزيت ، ثم قلي قطع البطاطس بالزيت ، ثم تحضير الصلصة الحمراء ، وأخيرًا إضافة كرات الكفتة والبطاطس المقطعة إلى الصلصة الحمراء ، ويمكنك التعرف على الوصفة بشكل واضح ، وتطبيقها بنجاح ، وذلك من خلال ما يلي:

    مكونات صنع كرات اللحم المفروم بالصلصة الحمراء:

    تحضير خليط اللحم المفروم:

    • 700 جرام من لحم البقر قليل الدهن مع الأخذ بعين الاعتبار اللحم المفروم ناعماً باستخدام مفرمة اللحم الكهربائية.
    • كمية مناسبة من ملح الطعام ، حسب الحاجة.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
    • قطعتان من الفلفل الأحمر الحار ، مع مراعاة غسل قرون الفلفل الأحمر جيدًا ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ووضع قطع الفلفل الأحمر في الخلاط الكهربائي ، وخلطها سريعًا لمدة كافية من الوقت حتى ناعما يفرم.
    • أربع حبات بصل بيضاء كبيرة مع مراعاة تقشير البصل جيداً وغسل البصل جيداً بالماء وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ويفضل وضع البصل في الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة عالية حتى البصل يتم خلطها جيدًا وطريًا.
    • كوب كبير الحجم من البقدونس الأخضر الطازج مع مراعاة أن البقدونس الأخضر يغسل جيداً بالماء ويقطع ناعماً بواسطة مفرمة كهربائية.
    • 700 جرام من البطاطس ، مع مراعاة تقشيرها جيدًا باستخدام سكين حاد ، وغسل البطاطس بعد تقشيرها بالماء ، ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.

    تحضير الصلصة الحمراء:

    • 1400 جرام من الطماطم الحمراء الطازجة مع مراعاة غسل الطماطم جيداً بالماء وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
    • خمس بصل أبيض كبير ، أو بصل أحمر ، مع مراعاة تقشير البصل جيداً ، وغسل البصل جيداً بالماء ، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
    • خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
    • كمية مناسبة من الماء الفاتر.
    • نصف كوب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر من اختيارك.
    • أربعة أكواب كبيرة من زيت القلي المفضل لديك مع مراعاة أن كمية زيت القلي كافية لقلي البطاطس المقشرة.
    • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
    • ملعقة صغيرة من البودرة الناعمة.
    • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المختلطة المفضلة مع مراعاة أن البهارات مطحونة ناعماً.
    • نصف كوب كبير الحجم من البقدونس الأخضر الطازج مع مراعاة غسل البقدونس جيداً بالماء وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
    شاهد أيضآ  طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم

    خطوات تحضير كرات اللحم المفروم بالصلصة الحمراء.

    تحضير صلصة الطماطم:

    • حضري وعاء عميق متوسط ​​الحجم مناسب لتحضير صلصة الطماطم.
    • أضف إلى القدر كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت تفضله ، ضع القدر على نار متوسطة وانتظر حتى يسخن الزيت جيدًا.
    • ثم نضيف إلى الزيت الساخن قطع البصل الصغيرة ، ونقلب قطع البصل في الزيت الساخن جيداً باستخدام ملعقة خشبية ، واستمر في تقليب قطع البصل في الزيت لمدة كافية تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً ، أو حتى البصل. تذبل القطع تمامًا ، وتصبح بنية اللون مع الزيت ، وتحمر وتتخذ لونًا ذهبيًا.
    • نضيف الى شرائح البصل مكعبات الطماطم الحمراء الطازجة ونقلب البصل مع الطماطم بالزيت الساخن لمدة كافية لا تقل عن اربع دقائق او حتى تذبل مكعبات الطماطم تماما مع البصل مع مراعاة التقليب الجيد حتى يصبح الخليط من البصل مع الطماطم لا يحترق.
    • ثم نضيف إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء ، ونقلب مزيج البصل والطماطم مع الماء جيداً ، واستمر في التقليب جيداً حتى يختلط البصل والطماطم مع الماء تماماً ، ثم نضيف إلى الوعاء: كمية مناسبة من ملح الطعام ، فلفل اسود مطحون ناعما ومسحوق القرفة طرية مشكلة رائعة.
    • نخلط جميع المكونات السابقة مع صلصة الطماطم جيداً ، ونترك قدر صلصة الطماطم على النار لمدة كافية حتى تغلي جيداً ، ونترك قدر الصلصة على النار حتى يغلي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، أو حتى تأخذ الصلصة قوامها كثيفاً. وملمس متماسك ، ويذوب جيدًا.
    • ثم نرفع وعاء الصلصة الحمراء عن النار ونتركه جانباً حتى تنضج الكفتة.
    شاهد أيضآ  وصفة مكرونة بكرات اللحم والصلصة البيضاء

    تحضير خليط اللحم المفروم:

    • حضري وعاء عميق متوسط ​​الحجم مناسب لتحضير خليط اللحم المفروم.
    • نضيف اللحم المفروم ناعماً إلى الوعاء ، ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي جيداً.
    • يقلب البصل الممزوج باللحم المفروم جيداً حتى يختلطوا مع بعضهم البعض ، ثم يضاف إلى مزيج اللحم المفروم والبصل كلاهما: كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة ، فلفل أسود مطحون ناعماً ، فلفل أحمر مخلوط جيداً بالكهرباء خلاط بهارات لحم بقدونس مخلوط بخلاط كهربائي.
    • قلبي جميع المكونات السابقة مع اللحم المفروم وخليط البصل واستمري في تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع اللحم المفروم.
    • حضري الخلاط الكهربائي ، وأضيفي خليط اللحم المفروم إلى كأس الخلاط الكهربائي. قم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ، لمدة تتراوح من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبًا ، أو حتى يتم الحصول على خليط متجانس وناعم من اللحم المفروم.
    • ضعي خليط اللحم المفروم في وعاء مناسب.

    قلي البطاطس بالزيت الساخن:

    • حضري مقلاة عميقة ، كبيرة الحجم ، مناسبة لقلي قطع البطاطس.
    • أضف إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لديك ، مع مراعاة أن كمية الزيت كافية لقلي البطاطس ، ضع المقلاة على نار متوسطة ، وانتظر حتى يسخن الزيت جيدًا.
    • نضيف قطع البطاطس إلى الزيت الساخن ، ونقلب قطع البطاطس بالزيت الساخن من وقت لآخر ، وتترك مقلاة البطاطس على النار لمدة كافية تتراوح من عشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج قطع البطاطس جيدًا. مطبوخة ، حمراء ، وتأخذ لونًا ذهبيًا.
    • نخرج البطاطس من الزيت الساخن ، بعد التأكد من نضجها بالكامل ، وتحميرها جيدًا ، على ورق نشاف ، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد فيها.
    شاهد أيضآ  طريقة عمل برجر اللحم سهله التحضير

    تشكيل وقلي كرات الكفتة بالزيت الساخن:

    • شكلي خليط اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة أو بالحجم المفضل لديك أو على شكل أصابع متوسطة الحجم.
    • كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من تشكيل خليط اللحم المفروم بالكامل.
    • حضري مقلاة كبيرة وعميقة وغير لاصقة ومناسبة لقلي كرات الكفتة.
    • ضعي المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي ، انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم أضيفي كرات اللحم المفروم إلى الزيت الساخن.
    • قلبي كرات اللحم المفروم بالزيت الساخن من وقت لآخر ، واتركي الكفتة بالزيت الساخن لمدة كافية تتراوح من خمس إلى عشر دقائق تقريبًا ، أو حتى تنضج كرات اللحم المفروم جيدًا وتحمر.
    • بعد التأكد من نضج الكفتة بالكامل ، وحمراء الكفتة حسب الحاجة ، يتم إخراج كرات الكفتة من الزيت الساخن إلى ورق نشاف ، حتى تجف جيدًا من الزيت الموجود بها.
    • كرر الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من قلي جميع الكفتة ، وضعها على ورق نشاف.

    تحضير كفتة اللحم المفروم بالصوص:

    • نضع القدر الأحمر على النار وننتظر حتى يغلي جيداً ثم نضيف إلى الصلصة الحمراء: كرات الكفتة وقطع البطاطس.
    • كفتة قلبي والبطاطس مع الصلصة الحمراء جيدا.
    • نترك قدر الكفتة مع البطاطس والصلصة الحمراء على النار لمدة كافية تتراوح من ثلاث إلى ست دقائق تقريباً أو حتى تمتزج كرات الكفتة مع الصلصة جيداً.

    قدمي الكفتة بالصلصة الحمراء:

    • حضري طبق كبير ، عريض وعميق ، مناسب لتقديم كرات الكفتة مع الصلصة الحمراء.
    • أفرغي جميع محتويات الوعاء برفق في طبق التقديم.
    • قدميها ساخنة مع الكفتة والبطاطس والصوص الأحمر إلى جانب السلطة المفضلة لديك والخبز ، أو مع طبق من الأرز اللذيذ أو مع المكرونة المفضلة لديك.

    السابق
    كيف استخدمت الصخور اليوم
    التالي
    ازاي افتح مواضيع مع الكراش

    اترك تعليقاً