تعرف على أسهل وصفات السلمون التي تعد من أشهر أنواع الأسماك ، لما لها من مذاق مميز ورائع ولذيذ ، وهذا ما يجعل الكثير من الناس يفضلون تناوله بأكثر من طريقة ، والسلمون أحدها من الأسماك التي لها شهرة كبيرة في مختلف أنحاء العالم ، ولها أكثر من طريقة مختلفة لطهيها ، ويعتبر السلمون من بين الأسماك التي لها فوائد عديدة ومتعددة للجسم والصحة ، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة وكذلك الفيتامينات المهمة للجسم ، وسنتحدث عن كيفية عمل طاجن السلمون بأكثر من طريقة مختلفة وبسيطة.
1- طريقة عمل طاجن السلمون بالريحان:
المكونات للتحضير:
- قطعتان من السلمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
طريقة تحضير طاجن السلمون بالريحان:
- يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ، ثم يوضع فيه الثوم المفروم ، ويضاف إليه الريحان المجفف أيضًا ، وتخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- بعد ذلك يضاف عصير الليمون والبقدونس المفروم مع خلط المكونات حتى يتم الحصول على ماء مالح للسمك.
- بعد ذلك توضع قطع السلمون في التتبيلة وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتص الأسماك المكونات بشكل كاف.
- ثم تُخرج قطع السلمون المتبل من الثلاجة ، ثم توضع في ورق حراري.
- يُشعل الفرن على نار متوسطة ، ثم تُحضر صينية وتُكدس عليها قطع السلمون.
- يتم إدخال الصينية في الفرن وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى تنضج السمكة بشكل كافٍ.
- بعد التأكد من تسوية المكونات ، تُخرج الصينية من الفرن وتُغرف وتُقدم.
2- طريقة عمل طاجن السلمون بالعسل الأبيض:
المكونات للتحضير:
- أربع شرائح سلمون.
- ثلاث حبات طماطم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- حبات الكرات الخضراء عدد اثنين.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقتان من عسل النحل الأبيض الطبيعي.
- عصير ليمونة واحدة طازجة.
طريقة تحضير طاجن السلمون بالعسل الأبيض:
- تُحضر قطع الكرات ثم توضع داخل ورق حراري ثم تدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة خمس دقائق فقط.
- بعد ذلك تُخرج الكرات من الفرن وتوضع في المطحنة التي يُطهى فيها السلمون.
- ثم يُحضر وعاء آخر متوسط الحجم ، ثم توضع كمية زيت الزيتون والخردل ، ويخلط المكوّنان جيدًا ، حتى تمام التجانس.
- تضاف كمية عسل النحل الأبيض إلى المكونات مع الاستمرار في خفق المكونات ، ثم يضاف عصير الليمون الطازج ويخلط جيدًا.
- بعد ذلك ، أضيفي القليل من الملح ، وكذلك نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ثم يتم إحضار الطماطم وغسلها جيدًا ثم تقطيعها إلى شرائح دائرية رفيعة ، ثم توضع فوق الكرات داخل الوعاء مباشرةً.
- ثم توضع نصف المكونات المخلوطة مسبقًا من العسل والخردل وزيت الزيتون فوق الطماطم والكرات مباشرةً.
- بعد ذلك يتم إحضار شرائح السلمون ، ثم غسلها جيداً ، ثم توضع تلك الشرائح مباشرة في الكسرولة ، فوق نصف كمية الخليط.
- ثم يتم خلط باقي المكونات وتضاف مباشرة فوق السلمون.
- بعد ذلك يتم إحضار الورق الحراري ، ثم يتم تغطية الكسرولة به جيدًا وإحكام ، ثم يتم عمل بعض الثقوب فيه للتخلص من البخار الزائد.
- تدخل المكونات في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يستقر السمك جيدًا ، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.
