مع الخطوات ، وصفة تحضير حساء اليقطين المشوي ، “The Kitchen Mermaid Pumpkin Soup” تعتبر سهلة التحضير ، حيث تعتبر من أفضل النباتات الطبيعية التي لها فوائد كبيرة لا حصر لها للجسم والصحة العامة ، واليقطين هي واحدة من الأشياء التي يفضل الكثير من الناس تناولها ، لأنها تتميز بطعمها الرائع ، كما أنها مفيدة جدًا وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدًا للجسم ، حيث تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساعد على تحسين الصحة العامة ، واليقطين من أنواع النباتات التي لها أكثر من اسم حسب الدولة التي توجد فيها. بعد الدول العربية الأخرى التي تسميها يقطين ، ويصنع اليقطين بأكثر من طريقة ، يتم صنعه على شكل حلوى ، ويمكن أيضًا صنعه على شكل شوربة لذيذة ، وسوف نتعلم كيفية صنعه. جعل حساء اليقطين المشوي خطوة بخطوة من خلال مقالتنا.
طريقة عمل حساء القرع المحمص:
المكونات المطلوبة:
- كيلوغرام كامل من القرع الأصفر.
- إحدى قرون الفلفل الأحمر الحلو.
- ستة فصوص من.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة بحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة بحجم الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة بحجم كمون.
- لتر كامل وربع أفخاذ دجاج.
- فقط نصف كوب قشطة.
طريقة تحضير حساء اليقطين:
- يشعل الفرن مبدئياً على درجة حرارة متوسطة ثم يترك حتى يسخن جيداً لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم إحضار اليقطين ، ثم يتم تقشيره ، كما يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم ، ثم يتم تكديس قطع اليقطين داخل صينية متوسطة الحجم.
- بعد ذلك يتم إحضار فلفل أحمر حلو ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة في الحجم ، ثم يضاف إلى نبات اليقطين داخل الدرج.
- ثم نضيف البصل بعد تقطيعه بالكامل إلى قطع صغيرة ، ثم نخلطهما جيداً مع اليقطين والفلفل الأحمر.
- بعد ذلك ، تضاف أيضًا فصوص الثوم المفروم إلى المكونات وتخلط جيدًا مع المكونات السابقة.
- ثم تُضاف كمية من زيت الزيتون إلى المكونات ، وتُخلط جيدًا مع جميع محتويات الصينية.
- بعد ذلك ، يتم إدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، ثم تترك في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تستقر المكونات وتنضج جيدًا.
- ثم تُخرج المكونات من الفرن ثم توضع جانباً.
- بعد ذلك نحضر وعاء متوسط الحجم ، ثم تضاف إليه كمية الخردل والكمون ، ثم يوضع المكوّنان على نار هادئة ، مع التحريك المستمر.
- يُضاف أيضًا القليل من زيت الزيتون إلى الكمون والخردل ويُقلب جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- يُضاف إلى المكونات السابقة أحد البصل المفروم ناعماً ، ثم يقلب جيداً حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم إحضار الصينية مع اليقطين والمكونات الأخرى التي تم شويها في الفرن سابقًا ، ثم يتم وضعها في الوعاء الآخر وتقليبها حتى تصبح المكونات متجانسة جيدًا.
- بعد ذلك تُحضر كمية مرق الدجاج وتُضاف إلى المكونات السابقة ، ثم تُقلب جيدًا حتى تتجانس ، ثم تُترك على نار متوسطة لمدة ربع ساعة على الأقل ، حتى تستقر جميع المكونات جيدًا.
- بعد تسوية المكونات تمامًا ، يتم إخراجها من النار وتركها لفترة كافية لتبرد قليلاً ، ثم يتم إحضار الخلاط الكهربائي ، ثم يتم وضع جميع المكونات فيه ، ويتم تشغيل الخلاط بسرعة عالية ، حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- بعد ذلك توضع حساء اليقطين في الوعاء مرة أخرى ، ثم توضع على نار هادئة ، ثم تضاف إليها كمية من الفلفل الأسود والملح ، ثم تقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق فقط حتى تغلي ثم ترفع عن النار.
- يوضع حساء اليقطين في أطباق التقديم ، ثم يزين بأوراق البقدونس ويقدم ساخناً.