بخطوات وفيديو ، وصفة سلطة الدقوس الحارة سهلة التحضير ، فالدقوس من أشهر أنواع الصلصات الحارة التي يأكلها كثير من الناس إلى جانب أكثر من وجبة ، منها الكبسة ، وكذلك البرياني والمندي. ألذ أنواع الصلصات وهي سهلة التحضير للغاية ، ولذلك يفضل الكثير من الناس تناولها باستمرار بجانب الوجبات ، ولكن هناك بعض الطرق المختلفة لعمل صوص الدقوس ، حيث يوجد العديد من الأشخاص الذين يحضرونها في أكثر من واحد. الطريقة ، اعتمادًا على الأطباق التي يتم تقديمها بجانبها. بالرغم من أن صوص الدقوس حار جدا إلا أن هناك الكثير من الناس يفضلونه ويأكلونه بشراهة ، وسوف نتعرف على طرق صنع صوص الدقوس الحار من خلال مقالنا.
1- طريقة عمل سلطة دقوس ساخنة:
المكونات المطلوبة:
- خمس حبات متوسطة الحجم.
- واحد من البصل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة واحدة فقط من الخل.
- ملعقة صغيرة لكل حجم ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة بحجم صلصة الطماطم المعلبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
طريقة تحضير سلطة الدقوس الحارة:
- في البداية يتم إحضار الخلاط الكهربائي ، ثم يتم وضع كمية الطماطم فيه ، بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي حتى يتم عصر الطماطم جيدًا.
- ثم يضاف البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة إلى وعاء الخلط مع الاستمرار في خلط المكونات.
- كما يضاف الثوم المفروم الى المكونات وكذلك الفلفل الاخضر الحار وكذلك الفلفل الاحمر المطحون وكمية زيت الزيتون وصلصة الطماطم المعلبة وكمية من الملح ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة عالية ، حتى تمتزج المكونات جيدًا ، وتصبح قوامًا متجانسًا ؛
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ، ثم توضع فيه كمية المكونات المخلوطة وتوضع على نار متوسطة ، وتترك لمدة كافية حتى تغلي لبضع دقائق.
- بعد ذلك تُرفع الصلصة عن النار ، ثم توضع في أطباق التقديم وتُقدم إلى جانب الأطعمة المختلفة.
2- طريقة عمل صوص الدقوس الحار المشوي:
المكونات المطلوبة:
- خمس طماطم.
- قطعتان من الفلفل الحار الأخضر.
- ملعقة كبيرة من.
- ملعقة صغيرة لكل حجم ملح.
- أحد الرؤساء.
طريقة تحضير صوص الدقوس المشوي الحار:
- يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ، ويفضل صينية ، حتى يتم تكديس المكونات التالية ، وهي: الطماطم ، والفلفل الأخضر الحار ، والثوم.
- بعد ذلك تُخرج المكونات من الفرن ، ثم تُترك لتبرد قليلاً ، وبعد ذلك تُحضر الطماطم ثم تُقشر ، ثم توضع في وعاء الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك يتم تشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة عالية ، حتى يتم تقطيع الطماطم ناعما ، ثم يضاف إليها الفلفل الحار ، ويتم تشغيل الخلاط مرة أخرى حتى يتم تقطيع المكونات وخلطها مع بعضها البعض.
- بعد ذلك توضع المكونات في وعاء كبير ، ثم تضاف كمية ، بعد أن يتم تقشيرها وتقطيعها ناعماً جداً ، ثم يتم تقليب الثوم جيداً مع الطماطم والفلفل الأخضر الحار ، حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك تضاف كمية الملح إلى المكونات السابقة وكذلك كمية زيت الزيتون ويمكن إضافة أي نوع من البهارات حسب الرغبة ، ثم يتم تقليب المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض جيداً حتى تصبح متجانسة جيداً .
- بعد ذلك توضع هذه المكونات على الشواية بقطع الفحم ، بحيث تأخذ نكهة الشواء المفضلة ، وتترك لمدة بسيطة جدًا لا تقل عن خمس دقائق.
- ثم توضع صوص الدقوس الحار المشوي في الأطباق ، ثم يتم تقديمه مع البرياني وجميع أنواع المشاوي والكبسة وغيرها من الأطعمة المفضلة.
