موسوعة

طريقة عمل دجاج بالزيتون المغربي

    فيما يلي وصفات مبتكرة لتحضير الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية ، وكذلك طريقة تحضيره لمنال العالم وطرق أخرى لذيذة للغاية. يعتبر الدجاج من البروتينات المهمة التي لا غنى عنها في حياتنا ، كما أنه من أكثر البروتينات المفضلة لتناولها ، خاصة إذا تم طهيه بطريقة لذيذة مع إضافة شرائح الزيتون إليه ، حيث تضاف إليه شرائح الزيتون. الدجاج ليمنحه مذاقا رائعا ومذاقا مختلفا ، لذلك نعرض لكم وصفات مميزة لتحضير الدجاج بالزيتون في أقصر وقت وبأقل جهد.

    أولاً: طريقة عمل الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية:

    اشتهر المطبخ المغربي بأطباقه الرائعة والمميزة التي لها مذاق مختلف ، لذلك نعرض لكم طريقة رائعة ومميزة لتحضير الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية الحديثة ، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

    مقادير الدجاج المغربي بالزيتون:

    • ثلاثة كيلوغرامات من أفخاذ الدجاج ، نظف الدجاج جيدًا بالطحين والملح ، ثم اشطفه بالماء ، ثم انقع أفخاذ الدجاج في وعاء مناسب يحتوي على الماء مع القليل من الخل للتخلص من الزفير تمامًا.
    • أربعة أكواب كبيرة من الماء.
    • عصير ليمونتين.
    • قطعتان من الليمون إلى شرائح رفيعة.
    • كوبان كبيران من الزيتون الأخضر ، منزوع النواة ومقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
    • نصف كوب زيت زيتون.
    • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المجففة ناعماً.
    • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
    • ثلاث أوراق لورا.
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال المطحون ناعماً.

    طريقة التحضير:

    • حضري وعاء عميق متوسط ​​الحجم مناسب لسلق الدجاج ، ضعي القدر على نار متوسطة ، أضيفي إلى القدر كمية مناسبة من الماء ، أضيفي ورق الغار والهيل المطحون وكمية مناسبة من ملح الطعام والمسحوق الأسود الناعم. ماء.
    • انتظري حتى يغلي الماء جيدًا ، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج إلى الماء بعد تنظيفها وانقعيها بالماء والخل جيدًا.
    • اتركي قدر الدجاج على نار متوسطة لمدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة حتى ينضج جيدًا.
    • ارفعي القدر عن النار بعد التأكد من نضج الدجاج بالكامل.
    • أخرجي أفخاذ الدجاج من المرق وضعيها في وعاء مناسب.
    • صفي المرق في وعاء آخر مناسب له للتخلص من ورق الغار والهيل والفلفل ، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.
    • أضيفي إلى وعاء شوربة الدجاج شرائح الليمون الرقيقة ، واتركي الحساء يغلي مع شرائح الليمون لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم أضيفي إلى الحساء: زيت الزيتون ، شرائح الزيتون الخضراء ، الكزبرة الجافة ، عصير ليمونتين.
    • قلّب جميع المكونات معًا ، واترك الحساء يغلي لمدة عشر دقائق ، مع إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام إليه حسب الحاجة.
    • نحضر صينية فرن مناسبة لتحضير الدجاج بالزيتون ، نضع الدجاج في الصينية بحيث توضع بشكل منظم ، ثم نضيفها إلى صينية شوربة الدجاج التي تم تحضيرها من قبل.
    • ضعي صينية الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، واتركيها لفترة كافية في الفرن حتى يصبح الدجاج بنيًا وذهبيًا جيدًا ، ويمتص الحساء جيدًا.
    • أخرجي صينية الدجاج من الفرن وضعيها جانباً لتبرد قليلاً.
    • قدمي صينية الدجاج بالزيتون ساخناً.
    • يمكنك تقديم صينية من الزيتون مع الخضار المفضلة لديك مطبوخة بالطريقة التي تريدها ، كما يمكن تقديمها مع حساءك المفضل ، أو مع طبق من الأرز أو المعكرونة.
    شاهد أيضآ  اهم تمارين البطن لشد البطن وإزالة الكرش

    ثانيًا: طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر مع الشيف منال العالم:

    تعتبر الشيف منال من أمهر الطهاة على القنوات الفضائية ، وذلك لما قدمته من تقديم وصفات رائعة ومختلفة ومتميزة ، ومن أشهر وصفات الشيف منال ، طريقة تحضير طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر ، لهذا نحن اشرح طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون الاخضر على يد الشيف منال وذلك كالتالي:

    مكونات طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر:

    • كيلو صدر دجاج.
    • أربع ملاعق كبيرة من السمن النباتي المفضل لديك.
    • أربع حبات بصل بيضاء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
    • ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام أو حسب الحاجة.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً (مسحوق).
    • أربع أعواد قرفة متوسطة الحجم.
    • ثلاثة أكواب كبيرة من الزيتون الأخضر المقطع.
    • أربع حبات جزر طازجة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً.
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
    • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
    شاهد أيضآ  أهم فوائد الكاكاو – 12 فائده مذهله للكاكاو ستجعلك تشربه يوميا

    طريقة التحضير:

    • قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم ابدئي في تنظيفها جيدًا بالدقيق والملح ، ثم اغسليها جيدًا بالماء ، ثم انقعيها في وعاء مناسب بالماء والخل ، واتركيها لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبا للتخلص من الزفير تماما.
    • نحضر قدر كبير وعميق ، نضع القدر على نار متوسطة ، نضيف السمن النباتي إلى القدر وننتظر حتى يسخن السمن جيداً.
    • يُضاف البصل إلى السمن ويُحرك البصل بالسمن لمدة أربع دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ، ثم تُضاف قطع الدجاج ، مسحوق الفلفل الأسود الناعم ، كمية مناسبة من ملح الطعام ، مسحوق الكزبرة ، أعواد القرفة.
    • قلبي جميع المكونات معًا لمدة كافية لا تقل عن خمسة عشر دقيقة ، أو حتى يتغير لون الدجاج ويصبح لونه بنيًا قليلًا وتختلط قطع الدجاج جيدًا مع جميع المكونات ، مع مراعاة التقليب الجيد لجميع المكونات حتى تتجدد. لا يحرق.
    • صب كمية مناسبة من الماء في القدر بحيث تغطي جميع المكونات جيدًا ، وانتظر حتى يغلي الماء جيدًا ، ثم انقل المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة حتى تنضج قطع الدجاج جيدًا ، مع الحرص على تغطية المقلاة بإحكام. غطاء ، مع تقليب جميع مكونات القدر من وقت لآخر.
    • اتركي القدر على النار لمدة كافية حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا ، ثم أضيفيها إلى الوعاء بعد التأكد من نضج قطع الدجاج وحلقات الجزر وشرائح الزيتون.
    • قلب جميع المكونات لمدة خمس دقائق على الأقل ، أو حتى تذبل حلقات الجزر جيدًا.
    • حضري وعاء عميق ، أضيفي إليه كوب من المرق ، ثم أضيفي الدقيق الأبيض والخل الأبيض إلى المرق ، وحركي جميع المكونات جيدًا وبسرعة حتى تحصلي على خليط متماسك قليلاً.
    • أضيفي خليط الدقيق إلى الوعاء مع التقليب بسرعة وبتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
    • اتركي جميع المكونات تغلي لمدة عشر دقائق ، ثم ارفعي القدر عن النار.
    • حضري طبق عميق كبير لتقديم طاجين الدجاج بالزيتون.
    • صب جميع المكونات برفق في طبق التقديم وقدمها ساخنة مع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة أو مع طبق من المعكرونة أو مع الخضار السوتيه. يمكنك أيضًا تقديم طاجن الدجاج بالزيتون مع الخبز المفضل لديك والسلطة الخاصة.
    شاهد أيضآ  ما الذي يحدد طريقة ثوران البركان

    السابق
    صواب ام خطأ تسهم كل من الحراره والضغط في تغير خصائص الصخور هل هذه العبارة صحيحة أم خاطئة افسر اجابتي 
    التالي
    كيفية حجز موعد فحص كورونا السعودية

    اترك تعليقاً