كيفية صنع برجر اللحم بخطوات سريعة من المعروف لدى الناس أن فائدة اللحوم هي احتوائها على عناصر غذائية مهمة ، ولكن يجب تناولها باعتدال وعدم الإفراط في الأكل. يحتوي على الزنك ويحتوي أيضًا على عناصر معدنية أخرى مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب ، واللحوم بجميع أشكالها من أفضل أنواع الأطعمة التي يحبها الجميع. الذي انتشر في المطاعم لتحضيره بشكل خاص ، ويمكن الآن صنع البرغر في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
1- طريقة عمل برجر اللحم:
المكونات المطلوبة لعمل برجر اللحم هي:
- نصف كيلو لحم مفروم طازج.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- بيضتان.
- ربع كوب كاتشب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من سبع بهارات.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
طريقة تحضير برجر اللحم:
- نحضر وعاء عميق ونضع اللحم الموجود بداخله ونضع فوقه البصل.
- كما نضع عليه البهارات والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- ثم نضع فتات الخبز والكاتشب والبيضتين ونخلطهما جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نحضر حقيبتين من النايلون ونقوم بتصويبهما.
- نلف العجين بين طبقات أكياس النايلون.
- ننشرها حتى تصل إلى السماكة المطلوبة.
- نضعه في الفريزر لفترة قصيرة حتى يتماسك قليلاً.
- نخرجها ، ثم نحصل على حلقة دائرية (أو طبق دائري) ونقطع البرغر بالشكل الحالي.
- ثم نضعها بين أكياس النايلون حتى لا تلتصق ونخزنها في الفريزر.
- عند الاستخدام ، أخرجيها من الفريزر وسخني المقلاة جيدًا بقليل من الزيت.
- تقدم مع سلطتك المفضلة وخبز البرغر والهناء والشفا.
2- طريقة عمل برجر اللحم البقري المشوي:
المكونات المطلوبة لعمل برجر لحم بقري مشوي هي:
- نصف كيلو لحم مفروم طازج.
- بيضة واحدة طازجة.
- ربع كوب بقسماط ناعم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة متوسطة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير برجر اللحم البقري المشوي:
- نحضر وعاء ونضع اللحم والبصل المفروم فيه ونخلطهم جيدا.
- نضع البيض وفتات الخبز أيضًا ونخلطهم جميعًا.
- ثم نضيف البهارات التي لدينا مع الملح والفلفل البني ونخلطها جميعًا حتى تتجانس وتشكل عجينة ناعمة.
- نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- ثم نقوم بطرح الكرات الموجودة ونسدها حتى تصبح بحجم البرجر.
- نضع البرجر في صينية ونضعه في الفرن ونتابعه حتى ينضج.
- ثم تقدم مع السلطة و خبز البرجر و بليس و شفا.
3- طريقة عمل خبز البرجر:
المكونات المطلوبة لعمل خبز البرجر هي:
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- ربع كوب حليب بودرة.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- السمسم و حبة البركة (حسب الذوق).
طريقة تحضير خبز البرجر:
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه كمية الطحين.
- ثم نضع الحليب البودرة والملح والزيت فوقه ونخلطهم.
- تُذوّب الخميرة والسكر في وعاء آخر بالماء الدافئ.
- تُسكب الخميرة المذابة فوق الدقيق مع السكر وماء العجن.
- نعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح وتتخمر في مكان دافئ.
- ثم نقسم العجينة إلى ست كرات متساوية تقريباً.
- نحضر صينية ونكدس عليها كرات العجين.
- ثم نغطي كرات العجين بكيس بلاستيكي ونتركه لمدة ساعة ونصف تقريباً.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ثم نقوم بدهن الكرات بقليل من الماء ونرش عليها السمسم و حبة البركة.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل.
- لتحمير وجه الخبز نخرجه من الفرن.
- نضعها جانباً حتى تبرد قليلاً ، ثم نقدمها بسعادة وشفاه.
