موسوعة

طريقة عمل الكيك

    • ثانياً: طريقة عمل كعكة البرتقال:
    • ثالثاً: طريقة عمل كعكة الفانيليا:
    • رابعاً: طريقة عمل الكيك بدون بيض:
    • خامساً: طريقة عمل كعكة النوتيلا:
  • سادساً: طريقة عمل الكيك العادي:

    طريقة عمل الكيك هي أسهل طريقة ، حيث أن الكيك من أكثر الحلويات انتشاراً في العالم كله ، حيث يتم تقديمه في جميع المناسبات المختلفة وخاصة في الأعراس وأعياد الميلاد أيضاً ، وهناك العديد من أنواع الكيك المختلفة. ومنها الفانيليا وكيك الشوكولاتة وكيك النسكافيه وكيك الفراولة وكيك البرتقال وأنواع أخرى ، وفي هذا التقرير سنراجع معكم بعض طرق الكيك وأنواعها المختلفة ، فتابعونا.

    وصفة كيك سهلة التحضير:

    اولا طريقة كعكة الشوكولاتة:

    المقادير 2 كوب سكر. نصف كوب زيت. كوبين فقط ربع دقيق. 2 بيض. كوب حليب. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة ونصف من البيكينغ باودر. ملعقة صغيرة من صودا الخبز. كوب فقط ربع كاكاو. نصف ملعقة صغيرة قرفة. قليل من الملح. كوب ماء مغلي.

    طريقة

    • قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية أولاً.
    • اخلطي الزيت والبيض والسكر والحليب والفانيليا معًا.
    • يضاف الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح والكاكاو.
    • أضيفي الماء المغلي تدريجيًا ، ثم اخلطي باقي المكونات بسرعة.
    • يُقلب المزيج السابق جيدًا ويوضع في وعاء مدهون بالسمن ومغطى بالدقيق.
    • نضع الوعاء في الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة ، ثم نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم بعد تزيينه بالشكل الذي يحلو لك.

    ثانياً: طريقة عمل كعكة البرتقال:

    مكونات

    • كوب دقيق.
    • قليل من الملح.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • نصف كوب زبادي.
    • بيضة.
    • كوب فقط ربع سكر.
    • قطعة صغيرة من الزبدة.
    • ربع كوب زيت ذرة.
    • نصف كوب عصير برتقال.
    • تلذذ البرتقال.
    • فانيلا.

    طريقة

    • ينخل الدقيق جيداً في وعاء عميق ، ثم يضاف إليه البيكنج بودر والملح.
    • ضعي السكر والبيض في وعاء آخر واخلطيه جيدًا أو اخفقيه بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
    • نضيف الزيت ثم عصير البرتقال في الخلاط ثم نضيف الطحين الممزوج بالملح والبيكنج باودر.
    • حضري صينية للخبز ، دهنها بالسمن والدقيق ، ثم اسكبي المزيج فيها.
    • سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الصينية فيه. عندما تتأكد من نضج الكعكة ، اختبرها بعصا خشبية. إذا كانت الكعكة نظيفة ، تكون جاهزة للتقديم.
    • ضعي الكعكة على شبكة واتركيها لتبرد.
    شاهد أيضآ  أفضل طريقة للتخلص من رائحة الحذاء

    ثالثا: كيك النسكافيه

    مكونات

    • 4 بيضات.
    • كوبين من الدقيق.
    • كأس حليب.
    • كوب وربع سكر.
    • ملعقة فانيليا.
    • ملعقة بيكنج باودر.
    • نصف كوب زبدة.
    • مقادير صوص النسكافيه
    • نصف كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة نسكافيه.
    • نصف كوب زبدة.
    • ملعقة فانيليا.

    طريقة

    • امزج كوبًا وربعًا من السكر الناعم بالزبدة.
    • أضف كوبًا من السكر والبيض.
    • اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا معا.
    • ضعي هذا الخليط في صينية فرن الكعكة.
    • ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة وربع.
    • نحضر صلصة النسكافيه ، ثم نضعها على الكيكة بعد أن تخرج من الفرن وتبرد.

    ثالثاً: طريقة عمل كعكة الفانيليا:

    مكونات

    • كوب سكر.
    • كوب ونصف دقيق.
    • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
    • نصف كوب حليب.
    • 2 بيض.
    • قطعة صغيرة من الزبدة.
    • ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.

    طريقة

    • شغل الفرن على حرارة 170 درجة.
    • في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا جيدًا ، ثم أضيفي بيضة ، ثم أضيفي الفانيليا وأضيفي الحليب.
    • يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُمزج جيدًا.
    • تُمزج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة وتخلط جيدًا لمدة ثلاثين ثانية مع التحريك بعناية.
    • نضع المزيج في صينية مدهونة ومدهونة بالدقيق ونضعها في الفرن لنحو نصف ساعة.

    رابعاً: طريقة عمل الكيك بدون بيض:

    مكونات

    • 2 كوب من الدقيق.
    • كوب سكر.
    • كوب وربع عصير برتقال.
    • نصف كوب زيت.
    • ملعقة فانيليا.
    • ملعقة من البيكينغ باودر.
    • ملعقة من الخل
    شاهد أيضآ  أكلات سريعة للعشاء

    طريقة

    • سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
    • ضعي السكر والزيت والبرتقال والفانيليا والخل معًا في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
    • يُسكب المزيج في وعاء عميق ويُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء آخر.
    • نضيف المزيج السابق ونقلب باستمرار حتى تنضج العجينة.
    • نسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشات بالدقيق ونضعها في الفرن لحوالي أربعين دقيقة.

    خامساً: طريقة عمل كعكة النوتيلا:

    مكونات

    • ربع كوب دقيق.
    • ربع كوب سكر.
    • بيضة واحدة.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • 3 ملاعق كبيرة حليب.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
    • ملعقتان كبيرتان من نوتيلا.
    • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة بيكنج باودر.

    طريقة:

    • اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
    • ضعي الخليط في كوب ودعيه في المايكرويف لمدة 3 دقائق فقط أو حتى تشاهدي الكيك منتفخ والكوب ممتلئ.
    • أخرجي الكعكة من الميكروويف ورشيها بمسحوق السكر وقدميها.

    سادساً: طريقة عمل الكيك العادي:

    مكونات

    • 3 أكواب دقيق.
    • 2 كوب سكر.
    • قليل من الملح.
    • 4 بيضات.
    • كوب زبدة.
    • 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
    • كأس حليب.
    • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.

    طريقة:

    • سخني الفرن على نار متوسطة.
    • تحضير قالب الكيك ودهنه بالسمن والدقيق.
    • نضع الطحين مع الملح والبيكنج باودر ونخلط جيداً ونتركها جانباً.
    • نضع الزبدة والسكر بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق على الأقل ، حتى يصبح المزيج طريًا.
    • أضف البيض تدريجياً مع الخفق المستمر.
    • نضيف نصف خليط الدقيق مع التحريك المستمر ، ثم نضيف النصف الآخر تدريجياً ونضيف الحليب.
    • نخلط جيداً ، ثم نسكب المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل.
    • اختبري الكيك قبل أن يخرج من الفرن.
    • قدمها بعد أن تبرد تمامًا وزينها بالشكل الذي تريده.
    شاهد أيضآ  طريقة عمل الباستا بالخضار

    نصائح وحيل لنجاح الكيك

    1- يجب نخل الدقيق جيداً لإزالة الشوائب منه ونخل الكاكاو أيضاً. 2- استخدم الحليب والبيض في درجة حرارة الغرفة. 3- اخلطي مكونات الكيك في اتجاه واحد. 4- يجب الالتزام بالمكونات وعدم زيادتها أو تقليلها حتى تحصل على كعكة ناجحة. 5- قم بتشغيل الفرن قبل البدء في تحضير الكعكة. 6- لا تفرط في استخدام البيكنج بودر حتى لا تتساقط الكعكة وتفشل بسبب ذلك.

    أسباب فشل الكيك

    • سبب سقوط الكيك من المنتصف هو أنك فتحت الباب عليها من البداية أثناء وجودها في الفرن ، أو لأن درجة حرارة الفرن كانت أعلى من درجة الحرارة المطلوبة ، أو بسبب استخدام كمية كبيرة من البيكينج باودر .
    • إذا أخرجت الكعكة ووجدتها مسطحة ورقيقة ، فإن السبب في ذلك هو وجود طحين أكثر من السائل الذي تم وضعه في الكعكة.
    • وإذا أخرجت الكعكة من الفرن ووجدتها صعبة ، فالسبب هو أن القالب صغير جدًا بالنسبة للخليط.
    • إذا وجدت أن سطح الكعكة باهت ، فالسبب هو أنك قمت بخبز الكعكة على درجة حرارة منخفضة.
    • إذا ظهرت خطوط داكنة على الكيك ، فالسبب هو أنك لم تخلط المكونات جيدًا.
    • إذا وجدت الكعكة قد ذبلت في الفرن ، فالسبب هو أن درجة الحرارة كانت مرتفعة للغاية.
    • إذا كانت الكعكة ثقيلة وثقيلة ، فالسبب هو كثرة الخفق ، وارتفاع درجة حرارة الفرن ، وكثرة السوائل في الخليط.
    • إذا وجدت حبيبات في الكيك بعد النضج ، فالسبب هو أنك لم تضربها جيدًا ، ولأنك تضعها على نار خفيفة أثناء الخبز.
    • إذا وجدت الكعكة تتفتت بعد النضج ، فالسبب هو كثرة السكر أو الزبدة أو الزيت ، أو بسبب قلة الخفق ، أو أن درجة حرارة الفرن غير منتظمة.

    السابق
    كلمة السر : ما هي إسم نظرية أينشتاين
    التالي
    حكم النوم بملابس قصيرة

    اترك تعليقاً