أجمل وصفات المقرمشات ذات النكهات المتعددة التي يسهل تحضيرها ، حيث تعتبر المقرمشات من أفضل أنواع المخبوزات التي يحبها الكثير من الناس ، خاصة الصغار ، لأنها سهلة الأكل وخفيفة ، وبالتالي العديد من الأمهات أحبهم ، وكثير من الأمهات يفضلن صنع البسكويت في المنزل ، والتنوع في تناول البسكويت ، وذلك من خلال صنعها بأكثر من وصفة ، لذلك توصلنا إلى بعض الطرق لصنع القريدس بطريقة مختلفة وبسيطة.
1- طريقة عمل الجمبري الطري:
المكونات المطلوبة:
- كيلو طحين.
- كوب ونصف سمن.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر.
- كمية الماء.
- كمية دقيق الشوفان المفروم.
طريقة تحضير القريدس الطري:
- يُحضر وعاء متوسط الحجم ، ثم توضع فيه كمية السمن وتُخفق حتى تنضج.
- بعد ذلك تضاف كمية الخميرة إلى السمن مباشرة ، مع مراعاة أن يكون السمن باردًا وليس ساخنًا ، ثم يخلط المكونان جيدًا مع بعضهما البعض.
- ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح مع الاستمرار في تقليب المكونات.
- أضيفي السكر والباكينج باودر تدريجيًا وحركي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- بعد ذلك يضاف الدقيق شيئا فشيئا وكمية الماء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تعجن المكونات ويتم الحصول على قوام متماسك من العجين.
- تُترك العجينة في مكان جاف لمدة ساعة على الأقل ، حتى تتخمر تمامًا.
- بعد ذلك تفرش العجينة على مكان مسطح ثم توضع داخل صينية مع مراعاة أنها مدهونة بمادة دهنية.
- بعد ذلك تضاف كمية العجين المفرومة فوق طبقة العجين ، ثم تضاف قطعة العجين الأخرى ، بحيث تكون العجينة حشوة للعجين.
- توضع الصينية داخل الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة ، وتترك المكونات في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل ، أو حتى تستقر تمامًا.
2- طريقة صنع القريش باليانسون والشمر:
المكونات المطلوبة:
- كوب زيت واحد فقط.
- ستة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- ملعقة كبيرة من البسكويت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة يانسون نجمي.
طريقة التحضير للزينة باليانسون والشمر:
- يُحضر وعاء متوسط الحجم ، ثم تُضاف كمية الطحين ، ثم تُخلط كمية اليانسون والشمر ويُقلب مع بعضهما البعض حتى التجانس التام.
- بعد ذلك تضاف كمية من الزيت وتقلب المكونات جيداً.
- تضاف المكونات التالية والخميرة والسكر وتختلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- يضاف كوب من الماء الدافئ إلى المكونات السابقة ، ثم تقلب المكونات جيداً.
- اتركي المكونات في مكان جاف لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تخمر.
- ثم تُلف العجينة ، ثم تُقطع إلى قطع على شكل أصابع.
- تُحضر صينية متوسطة الحجم ، ثم تُدهن بمادة دهنية وتُكدس الأصابع بداخلها ، وتوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد اكتمال التسوية ، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها.
3- طريقة صنع القريش بالسميد:
المكونات المطلوبة:
- كيلوغرام دقيق.
- ربع كيلو سميد.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من توابل الكيك.
- كوب واحد من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كيلو سمن.
- ربع كوب سمسم.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير القريش بالسميد:
- يُخلط الحليب مع السكر والخميرة حتى يتجانس تمامًا ، ثم تُترك المكونات لتتخمر.
- ثم تضاف جميع المكونات المتبقية ثم يستمر العجن حتى تصبح المكونات متجانسة.
- تُترك المكونات لفترة كافية للتخمر.
- تتشكل المكونات على شكل أصابع وتوضع في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تستقر تماماً.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها.
