موسوعة

طريقة عمل الفلافل السورية

  • 1- طريقة صنع الفلافل السورية بالحمص:

    تعرف على أسهل الوصفات لتحضير الفلافل السورية والوصفات السريعة ، حيث تعتبر الأطباق السورية من أشهى وأفضل الأطباق التي يفضل الكثير من الناس تناولها ، لأن الأكلات السورية تتميز دائما بمذاقها المميز والرائع ويفضل الكثير من الناس أكلها بشكل كبير ، ومن بين الأكلات السورية التي حازت على إعجاب الكثيرين مثل طبق الفلافل السوري ، حيث يتم تحضيره من مجموعة من المكونات المختلفة ، ويعطي طبخًا لذيذًا ومميزًا ، لذلك يسعى الكثيرون إلى صنعه في المنزل ، وسنقدم لكم طريقة عمل الفلافل السورية بطريقة بسيطة وسهلة.

    1- طريقة صنع الفلافل السورية بالحمص:

    المكونات اللازمة لصنع:

    • كيلوغرام واحد من الحمص.
    • حفنة كاملة من البقدونس.
    • أربع فصوص ثوم مهروس.
    • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
    • ملعقة كبيرة ملح طعام.
    • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
    • ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
    • الكثير من الزيت للقلي.

    طريقة تحضير الفلافل السورية بالحمص:

    • في البداية ، يتم إحضار وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم يتم وضع كمية مناسبة من الماء فيه ، ثم يتم وضع كمية الحمص فيه ، بحيث يتم نقعها لعدة ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك لمدة ليلة كاملة.
    • بعد ذلك يتم إحضار الكبة أو المفرمة الكهربائية ، ثم توضع فيها كمية الحمص بعد ترشيحها من بئر الماء ، ثم يضاف البقدونس ، ويتم تشغيل المفرمة بسرعة عالية ، حتى تمام التجانس.
    • بعد ذلك ، يتم إحضار وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم تضاف إليه كمية الحمص والبقدونس ، المطحون جيدًا سابقًا.
    • ثم نضيف كمية الملح وكذلك الكمون والكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
    • بعد ذلك يضاف بيكربونات الصوديوم مع فصوص الثوم المهروسة وتخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
    • تحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم توضع على النار ثم تضاف كمية كبيرة من الزيت للقلي ويترك الزيت حتى يسخن تماما.
    • بعد ذلك يتم أخذ كمية من المكونات عن طريق الملعقة أو باستخدام قالب فلافل متخصص إن وجد ثم يتم وضعها مباشرة في الزيت الساخن.
    • يتم تقليب الفلافل من وقت لآخر حتى تنضج جيداً وحتى الحصول على اللون الذهبي المفضل.
    • بعد ذلك يتم إخراج الفلافل مباشرة من الزيت ، ثم توضع على مناديل المطبخ أو ورق الزبدة للتخلص من فائض الزيت.
    • بعد ذلك توضع بذور الفلافل في طبق التقديم ويمكن وضع أوراق الخس في قاعدة الطبق وتقديمها.
    شاهد أيضآ  تعد طريقة التشكيل اليدوي إحدى الطرائق المستخدمة في التشكيل من قرابة ستة الف سنة 

    2- طريقة صنع الفلافل السورية بالفول:

    المكونات اللازمة للفلافل:

    • كوب حمص.
    • كوب من الفاصوليا
    • ربع كوب بازلاء.
    • حزمة واحدة من البقدونس.
    • أربع ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
    • بصلتان.
    • فصين من الثوم المفروم.
    • نصف ملعقة من البيكنج بودر.
    • نصف ملعقة كبيرة كمون.
    • ملعقة من الكزبرة المطحونة.
    • ملعقة سمسم.
    • نصف ملعقة ملح.
    • الكثير من الزيت للقلي.

    طريقة تحضير الفلافل السورية بالفول:

    • في البداية تنقع المكونات التالية في الماء وهي الحمص والفول والبازلاء.
    • بعد ذلك يتم إحضار المفرمة الكهربائية ثم توضع جميع المكونات فيها ثم يتم تشغيلها بسرعة عالية ثم يضاف الملح والكمون وجميع البهارات ويتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.
    • ثم أضف كمية صغيرة من الماء مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
    • بعد ذلك ، تُترك المكونات لتبرد قليلاً في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
    • بعد ذلك توضع مقلاة ثم توضع على النار ويضاف اليها الزيت ويترك حتى تسخن تماما.
    • بعد ذلك يتم إحضار ماكينة الفلافل ثم توضع قطع الفلافل داخل الزيت الساخن وتقليبها.
    • تقلى الفلافل لفترة قصيرة حتى تنضج ويتم الحصول على اللون الذهبي المفضل في القلي.
    • نضع القليل من السمسم على الوجه ثم نضع قطع الفلافل للتخلص من الزيت الزائد على ورق الزبدة.
    • بعد ذلك توضع الفلافل في صحون التقديم مع شرائح الطماطم والخيار والطحينة وقطع الخبز.
    شاهد أيضآ  ما صفاة مرأة برج الجدي – مواصفات فتاة الجدي بالتفصيل

    السابق
    المجموعة التي رسمت جميع كلماتها رسما إملائيا صحيحا؟
    التالي
    أعراض المس عند الأطفال

    اترك تعليقاً