موسوعة

طريقة عمل البليلة

    أجمل طريقة لعمل بليلة. يعتبر طبق البليلة من الأطباق المفضلة خاصة في فصل الشتاء ، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية والدفء. البليلة من حبوب القمح المغذية والمفيدة ، خاصة للأطفال. لهذا نقدم لك مجموعة من الوصفات المختلفة لتحضير البليلة.

    وصفات مميزة وجديدة لتحضير بليلة

    نقدم لكم مجموعة من الوصفات الرائعة لتحضير البليلة والتي تختلف من دولة إلى أخرى وهي تسمى حبوب القمح أو الحمص.

    أولاً: طريقة عمل البليلة المصرية بالقشطة:

    مقادير البليلة المصرية:

    • ثلاثة أكواب كبيرة من القمح (بليلة).
    • كوبان كبيران من السكر الأبيض الخشن (غير مطحون).
    • تسعة أكواب من حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
    • كوب كبير من الكريمة الطازجة.
    • كوب كبير من جوز الهند مع مراعاة قشرته جيدا.
    • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.
    • كمية مناسبة من العسل الأبيض الطبيعي للتزيين.
    • كمية مناسبة من المكسرات المفضلة لديك ، مطحونة جيداً ، لتزيين السحلب.

    طريقة التحضير:

    • حضري مصفاة مناسبة ، أضيفي إليها القمح المغلي ، اشطفي البليلة جيداً بالماء.
    • حضري وعاء كبير مناسب لنقع البلالة ، أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء ، ثم انقعي ماء البلالة لمدة كافية لا تقل عن 10 ساعات.
    • بعد التأكد من نقع القمح جيدًا ، يتم تصريف القمح جيدًا من الماء.
    • نحضر إناء متوسط ​​الحجم وعميق لغلي القمح ، نضع القدر على نار متوسطة ، ثم نضيف إلى القدر كمية مناسبة من الماء ، نضيف إلى ماء القمح ، ونترك القدر على النار لمدة كافية لا تقل عن ذلك. أكثر من خمس وعشرين دقيقة ، حتى تنضج البليلة جيدًا ، وتصبح طرية ، وتجفف الماء.
    • نضيف السكر الأبيض إلى الوعاء ونقلب السكر الأبيض مع القمح جيداً ونغطي الوعاء بغطاء ونغلق ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق على الأقل.
    • ثم نضيف الحليب كامل الدسم إلى الوعاء ، ونقلب الحليب جيدًا مع القمح والسكر ، ثم نضيف الفانيليا وجوز الهند إلى الوعاء ، ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
    • اترك القدر على نار متوسطة حتى تغلي جميع المكونات جيدًا. اتركي البليلة حتى تغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر.
    • ارفعي القدر عن النار وحضري أكواب أو أطباق كبيرة مناسبة لخدمة الليل.
    • أضيفي إلى الكؤوس كمية مناسبة من الكريمة بانتظام في جميع الأكواب ، ثم اسكبي البليلة برفق في أكواب ، وقلبي الكريما مع البليلة جيدًا.
    • ويعلوها القليل من العسل الأبيض ، وكمية مناسبة من المكسرات المفرومة.
    • يتم تقديم أكواب البليلة المصرية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
    شاهد أيضآ  طريقة عمل شاي النعناع

    ثانيًا: طريقة صنع البليلة السورية:

    مقادير البليلة السورية:

    • أربعة أكواب كبيرة من الحمص مع مراعاة الماء المغلي تكفي لجعلها طرية وناضجة ويمكن استخدام الحمص المعلب.
    • عصير ليمونتين طازج وحامض.
    • فص ثوم كبير.
    • كوب زيت زيتون كبير.
    • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
    • ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون ناعماً.

    طريقة التحضير:

    • تجهيز وعاء مناسب لتحضير البليلة السورية.
    • أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، ثم أضيفي الحمص المسلوق إلى الماء ، وضعي القدر على نار متوسطة ، وانتظري حتى يغلي الماء جيدًا.
    • ثم يضاف إلى الماء المغلي والحمص المسلوق والثوم ، وبعد الفرم ناعما ، يقلب الثوم المفروم ناعما.
    • حضري وعاءً آخر مناسبًا ، أضيفي إلى الوعاء: ملح الطعام ، عصير الليمون ، كمون ناعم ، قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
    • تحضير مصفاة مناسبة ، ثم صب الماء والحمص في المصفاة للتخلص من الماء تمامًا.
    • نضيف الحمص المسلوق إلى وعاء خليط الثوم وعصير الليمون والكمون والملح ويقلب الحمص المسلوق مع الخليط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
    • حضري الأطباق المناسبة لخدمة البليلة ، أضيفي أطباق البليلة إلى الغليان بالتساوي ، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون والكمون المطحون.
    • أطباق البليلة السورية تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

    ثالثًا: طريقة عمل بليلة الحجازية:

    مكونات صنع بليلة حجازي:

    • ستة أنواع كبيرة من الخيار ، يفرم الخيار من خلال الخلاط الكهربائي.
    • ثلاثة أكواب كبيرة من جذر الشمندر.
    • أربعة جزر كبيرة ، ابشرها جيدًا من خلال مبشرة.
    • ثماني ملاعق كبيرة من الفلفل الحار حجم كبير.
    • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار المطحون ناعماً.
    • ست ملاعق كبيرة من الخل الأسود ، يذوب الخل الأسود جيدًا في كوب كبير من الماء.
    • أربع ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
    • كيلو حمص.

    طريقة التحضير:

    • تحضير وعاء كبير.
    • ضعي كمية كبيرة من الماء في الوعاء ، ثم أضيفي الحمص إلى الماء بعد شطفه جيدًا بالماء.
    • اتركي الحمص منقوعًا في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل حتى ينقع جيدًا ، مع مراعاة تغيير الماء كل ساعتين أو ثلاث ساعات.
    • قم بإعداد مصفاة مناسبة ، وصرف الظل والماء من خلال المصفاة للتخلص من الماء تمامًا.
    • نحضر وعاء عميق مناسب لتحضير البليلة السورية ، نضيف الحمص إلى القدر ، نضع القدر على نار متوسطة ، ثم نضيف كوبين من الماء الفاتر إلى القدر.
    • اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء ، ثم انقلي القدر على نار خفيفة ليغلي الحمص جيدًا.
    • يمكنك إضافة القليل من الماء كلما احتجت إلى ذلك حتى يغلي الحمص جيدًا.
    • اترك القدر على الموقد لمدة ستين دقيقة على الأقل ، مع إضافة الملح والتحريك من حين لآخر.
    • بعد التأكد من نضج الحمص جيداً ، يتم تصفيته بفلتر للتخلص من الماء ، ثم يضاف مرة أخرى إلى الوعاء ، ويضاف إليه الخيار المفروم والجزر المبشور ، ويقلب جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض .
    • ثم نضيف خليط الخل الأسود مع الماء ونضيف الفلفل الحار ونقلب جميع المكونات جيداً.
    • تحضير الأطباق المناسبة لخدمة البليلة السورية.
    • أفرغي محتويات الوعاء بالتساوي مع الأطباق.
    • يتم تقديم أطباق البليلة السورية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
    شاهد أيضآ  مواقع الدفع عند الاستلام

    رابعاً: طريقة عمل البليلة السعودية:

    مكونات عمل البليلة السعودية:

    • أربعة أكواب كبيرة الحجم من البليلة.
    • أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
    • اثنين من البنجر الكبير ، مبشور ناعما.
    • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
    • 2 جزر كبير ، مبشور 2 جزر من خلال مبشرة.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

    طريقة التحضير:

    • ينقع العندليب بالماء لفترة كافية بعد غسله جيدًا بالماء.
    • نحضر قدر متوسط ​​الحجم وعميق ونضعه على نار متوسطة ونضيف البليلة للوعاء بعد نقعها لمدة كافية ثم نضيف للبليلة كمية كافية من الماء ونترك القدر على نار متوسطة لمدة كافية حتى الماء يغلي تماما.
    • ينقل القدر إلى درجة حرارة منخفضة بعد غليان الماء ، ويترك حتى يغلي لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة ، حتى ينضج ويصبح طريًا.
    • صب الوعاء بمصفاة مناسبة للتخلص من الماء تمامًا ، بعد التأكد من نضج البليلة جيدًا.
    • نحضر صحن كبير وعميق ، نضيف إليه البليلة المسلوقة بعد التخلص من الماء تماما ، ثم نضيف إلى البليلة الخل الأبيض المغلي وكمية مناسبة من ملح الطعام ، ومسحوق الفلفل الحار ، ونقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يمتزج بلالا جيدا بالملح والفلفل الحار والخل.
    • ثم نضيف إلى الطبق الخيار المفروم ، والجزر المبشور ، والشمندر المبشور ، واستمر في تقليب جميع المكونات جيدًا من خلال الملعقة الخشبية.
    • تحضير أكواب مناسبة لخدمة الليل السعودي.
    • أضف بليلة إلى الكؤوس بشكل منتظم ومنتظم.
    • قدمي أكواب البليلة السعودية ساخنة.

    خامساً: طريقة عمل البليلة المصرية بدون كريم:

    مقادير بليلة:

    • كيلو بليلة.
    • أربعة لترات من الماء.
    • لترين من الحليب السائل كامل الدسم.
    • أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير مطحون) ، يمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.
    • كمية مناسبة من جوز الهند المبشور للتزيين.
    • كمية مناسبة من الجوز المطحون واللوز المطحون والزبيب للتزيين.
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً للتزيين
    شاهد أيضآ  طريقة معرفة العنوان الوطني برقم الهوية وخطوات تعديل البيانات الخاصة به

    طريقة التحضير:

    • نضع البليلة في مصفاة مناسبة ، وابدأ في تنقيتها للتخلص من الحبوب الفاسدة ، ثم اغسلها جيداً بالماء.
    • جهزي وعاء مناسب لنقع البليلة ، أضيفي كمية كبيرة من الماء إلى الوعاء ، ثم أضيفي البليلة إلى الماء ، واتركي البليلة تنقع في الماء لمدة كافية لا تقل عن سبع ساعات ويفضل أكثر من سبع ساعات .
    • تجهيز وعاء مناسب لتحضير البليلة المصرية.
    • نضع الماء في القدر ونضع القدر على نار متوسطة ثم نضيفه إلى ماء البليلة بعد نقعه لفترة كافية وتصفيته جيداً من ماء النقع. اترك القدر على نار متوسطة لمدة كافية لا تقل عن خمسة وأربعين دقيقة أو حتى تنضج البليلة جيدًا.
    • صفي البليلة من خلال المصفاة للتخلص من الماء بداخلها بعد التأكد من نضجها جيدًا.
    • نحضر القدر مرة أخرى ونضعه على نار متوسطة ، نضيف إلى القدر الحليب السائل كامل الدسم ، انتظر حتى يسخن ، ثم أضف الحليب السائل إلى البليلة الناضجة.
    • ثم نضيف السكر الأبيض الخشن إلى الوعاء ، ونقلب جميع المكونات جيدًا بسرعة وبشكل مستمر حتى يذوب السكر جيدًا مع الحليب والبليلة.
    • اترك القدر لمدة كافية على نار متوسطة حتى يغلي الحليب جيدًا ، واترك البليلة تغلي مع الحليب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
    • ارفع الوعاء بعيدًا عن النار.
    • تحضير أطباق التقديم المناسبة لخدمة الليل.
    • اسكبي البليلة بشكل منتظم ومتساوي مع أطباق التقديم ، ثم ابدئي في تزيين أطباق البليلة بكمية مناسبة من جوز الهند المبشور والزبيب والجوز المطحون واللوز المطحون.
    • تقدم الأطباق ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

    سادساً: كيف تصنع البليلة التونسية:

    مقادير البليلة التونسية:

    • كيلو بليلة ، منقوع جيداً.
    • حبتان ليمون طازجة مع عصيرهما.
    • كوب زيت زيتون كبير.
    • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
    • أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
    • ملعقتان كبيرتان من الكمون الناعم.
    • عشرة فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
    • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
    • 300 جرام تونة.
    • 100 جرام من الهريس.

    طريقة التحضير:

    • ضعي قدرًا مناسبًا على نار متوسطة ، أضيفي إلى القدر الماء والحمص ، اتركي القدر لمدة كافية حتى ينضج الحمص جيدًا.
    • ثم يضاف إلى الوعاء الثوم المفروم والكمون المطحون والملح والمهروس ويقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا جيدًا.
    • حضري طبق تقديم كبير وواسع ، ثم اسكبي جميع المكونات برفق في الطبق ، وأضيفي التونة وزيت الزيتون إلى الكوب.
    • قدمي البليلة السورية ساخنة.

    السابق
    خطوات التسجيل في نظام ساعد لراغبي العمل
    التالي
    كم عدد حلقات مسلسل الاخ الكبير

    اترك تعليقاً