موسوعة

طريقة عمل الأرز الكابلي المديني وصفات سريعة بالفيديو

    بالفيديو وصفة تحضير الكابلات على طريقة اهالي المدينة وهو من اشهى الاطباق الشهية والشهية في المملكة العربية السعودية. لذيذة ولذيذة لتحضير أرز الكابلات ، ولهذا نقدم لك وصفة سهلة ولذيذة لتحضير أرز الكابلات اللذيذ بأقل جهد ممكن.

    كيفية صنع أرز الكابلات الحضرية:

    طريقة عمل الأرز الحضري

    مكونات أرز القبلي الحضري:

    • ستة عشر ربعًا من الدجاجات الأربعة ، تزيل الجلد عليها.
    • ثلاث بصل أبيض كبير ، يقشر البصل جيداً ويقطع إلى أجنحة رفيعة.
    • خمس فصوص كبيرة من الثوم ، اهرس الثوم ناعماً من خلال مطحنة الثوم.
    • ثلاث حبات طماطم حمراء كبيرة الحجم كبيرة الحجم ، تُغسل الطماطم جيدًا بالماء وتقطعها إلى قطع صغيرة.
    • قشر حبتين كبيرتين من البرتقال وابشرهما على مبشرة جيدة.
    • خمس حبات بطاطس كبيرة ، تزيل قشرها وتقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ، أو حسب الحجم المفضل لديك.
    • عصير حبتين برتقال حجم كبير.
    • عصير ليمونتين كبيرتين.
    • كوب كبير ونصف من الحليب الطازج ، أو الحليب كامل الدسم المعلب ، أو الحليب حسب المتاح لديك.
    • نصف كوب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس من اختيارك.
    • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
    • ملعقة صغيرة من الخولنجان.
    • عيدان قرفة متوسطة الحجم.
    • ملعقة صغيرة من الهيل.
    • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكركم الناعم.
    • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
    • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكمون الناعم.
    • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المجففة.
    • ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام ، ويمكنك زيادة الكمية أو تقليلها حسب الحاجة.
    • كمية مناسبة من الماء.
    • ستة أكواب كبيرة من الأرز ، مغسولة جيداً ، ومسلوقة في ماء نصف مغلي.
    • ملعقة كبيرة من الزعفران.
    • أربع ملاعق كبيرة من ماء القاضي.
    شاهد أيضآ  طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية

    طريقة التحضير:

    اغسل وانقع أربع دجاجات:

    • ابدأ بتنظيف الدجاجات الأربع ، بغسلها بكمية مناسبة من الدقيق الأبيض ، مع مراعاة فركها بالدقيق جيدًا ، ثم غسلها بكمية مناسبة من ملح الطعام ، ثم غسلها بالماء أخيرًا.
    • حضري وعاء كبير ، أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء تكفي لنقع أربع دجاجات ، أضيفي إلى الماء نصف كوب كبير الحجم من الخل الأبيض ، اخلطي الخل بالماء جيداً.
    • أضيفي إلى خليط الماء والخل أربع دجاجات ، واتركي الدجاجات الأربعة منقوعة في الماء لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة ، حتى يزول الزفير فيها تمامًا.

    شواء أربع دجاجات:

    • حضري قدرًا مناسبًا لطهي أربع دجاجات ، أضيفي إلى القدر كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس ، اتركي القدر على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
    • نضيف شرائح البصل الرقيقة إلى الزيت الساخن ونقلب البصل في الزيت الساخن لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق ، أو حتى يصبح البصل بنيًا وبنيًا قليلاً ، ثم يضاف إلى البصل المقلي الثوم المهروس يقلب الثوم مع البصل لمدة دقيقتين.
    • ثم نضيف الدجاجات الأربعة إلى القدر ونقلب الدجاجات الأربعة مع البصل والثوم جيداً حتى يختلط الدجاج مع الثوم والبصل. استمري في التقليب جيدًا لمدة كافية من عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، أو حتى يتغير لون الدجاج ويخلط جيدًا مع البصل. ثوم في وعاء.
    • ثم نضيف: الخولنجان ، وعيدان القرفة ، والهيل ، ومسحوق الكركم الناعم ، والفلفل الأسود المطحون ناعماً ، ومسحوق الكمون الناعم ، والكزبرة الخضراء الجافة ، ويقلب جميع المكونات مع أربع قطع دجاج ، وبصل ، وثوم ، ويستمر التحريك لمدة كافية لا تقل عن ذلك. أكثر من ثلاث دقائق تقريبًا ، حتى تختلط جميع المكونات وتندمج مع أرباع الدجاج.
    شاهد أيضآ  طريقة عمل مكرونة مع كرات اللحم

    طبخ أربع دجاجات بالبطاطس:

    • نضيف البطاطا المفرومة إلى وعاء الدجاج ، ونقلب البطاطس مع كل المحتويات جيداً ، ثم نضيف قشر البرتقال المبشور ، وقشر الليمون المبشور ، وعصير البرتقال الحامض ، وعصير الليمون.
    • قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا مع الدجاجات الأربعة ، واستمري في التقليب جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم أضيفي قطع الطماطم ، وقلبي قطع الطماطم مع باقي المكونات ، وانتظري لمدة كافية حتى تنضج قطع الطماطم. تخلط مع قطع الدجاج وباقي المكونات جيدا وتذبل تماما.
    • ثم نضيف الحليب السائل أو الحليب ونقلب الحليب مع جميع المكونات بسرعة حتى تمتزج جميع المكونات مع الحليب ، انتظر حتى يغلي الحليب مع باقي المكونات تمامًا ، ثم أضف صلصة الطماطم.
    • اخلطي صلصة الطماطم مع باقي مكونات الوعاء جيدًا واستمري في التقليب حتى تمتزج الصلصة جيدًا مع جميع المكونات ، واتركي المزيج ليغلي على النار لفترة كافية حتى تمتزج جميع المكونات مع أرباع الدجاج .
    • ثم نضيف كمية قليلة من الماء تكفي حتى تنضج الدجاجات الأربع وتقطع البطاطس جيداً مع إضافة كمية مناسبة من ملح المائدة حسب الحاجة واستمر في التقليب جيداً لجميع المكونات وانتظر حتى يغلي الخليط ثم حرك يسخن وعاء الدجاج على نار خفيفة ، حتى تنضج الدجاجات الأربع جيداً.
    • غطي وعاء الدجاج بغطاء محكم ، واتركي القدر على نار خفيفة لمدة كافية تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى حوالي خمسين دقيقة ، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر لجميع محتويات القدر.
    • ارفعي وعاء الدجاج عن النار بعد التأكد من تغليف الدجاجات الأربعة جيداً بالبطاطس.
    شاهد أيضآ  برج الثور الرجل

    تحضير خليط الزعفران وماء القاضي:

    • تحضير وعاء صغير لتحضير الخليط.
    • نضيف ماء الكادي إلى الوعاء ، ثم نضيف الزعفران مع ملعقتين كبيرتين من الماء الفاتر.
    • قلّب جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
    • اتركي وعاء الخليط جانبًا حتى الاستخدام.

    معالجة أرز الكابلات الحضرية:

    • قم بإعداد وعاء كبير ، مناسب لتحضير أرز الكابلات الحضرية.
    • يُضاف الأرز نصف المغلي إلى الوعاء ، ثم يُضاف مزيج الدجاج والبطاطس إلى الأرز ، بعد التأكد من طهيهما جيدًا.
    • أخيرًا ، نضيف مزيج ماء القاضي والزعفران ، ونقلب جميع المكونات معًا جيدًا ، ونضع القدر على نار خفيفة.
    • اترك القدر على النار لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز جيدًا ، مع الحرص على تقليب جميع المكونات جيدًا من وقت لآخر ، وتغطية إناء الكبل بإحكام.
    • بعد التأكد من نضج الأرز تمامًا ، ارفع القدر عن النار واكشف الغطاء.

    إدخال أرز الكابلات الحضرية:

    • قم بإعداد طبق مسطح كبير وعريض ومناسب لتقديم أرز الكابلات المدنية.
    • أفرغي كل محتويات الوعاء برفق في طبق التقديم ، وتأكدي من وضع أرباع الدجاج فوق أرز الكبل.
    • يقدم حار، أرز قبلي.

    فيديو ووصفة لكابل الارز على طريق اهالي المدينة:

    السابق
    مرادف الناجم؟
    التالي
    طرق التخلص من الكرش نهائيا

    اترك تعليقاً