موسوعة

طريقة تخليل الجزر مثل المحلات

    مخلل الجزر من أشهر المخللات لدى الجميع ، بالإضافة إلى سهولة تحضيره. المنزل مع القليل من الجهد.

    طريقة عمل مخلل الجزر في خطوات بسيطة:

    مكونات صنع 4 برطمانات:

    • 2 كيلو ونصف جزر.
    • 5 أكواب ونصف من الخل الأبيض.
    • كوب ماء.
    • كوبان من السكر.
    • ملعقتان من الملح.
    • 4 ملاعق كبيرة من بذور الكرفس.
    • 4 برطمانات فارغة وجافة.
    • وعاء كبير.
    • ملعقة كبيرة للتحريك.

    خطوات تحضير مخلل الجزر:

    1 – الأهم هو اختيار الجزر المناسب للتخليل ، يجب أن يكون طازجاً وليس باهتاً أو طرياً.

    2- من الضروري غسل وتعقيم البرطمانات بوضعها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق والغطاء لمدة 5 دقائق.

    3- يجب غسل الجزر جيداً بالماء الجاري وتنظيف الخضار مع التأكد من نظافتها جيداً.

    4 – قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح.

    5- بعد التقطيع لا بد من غسل قطع الجزر مرة أخرى بالماء.

    6- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الخل والملح والماء والسكر.

    7- نضع القدر على النار مع التحريك حتى يذوب الملح ويترك هذا الخليط يغلي فوق النار لمدة 3 دقائق.

    شاهد أيضآ  Link

    8 – ثم نضع الجزر مع التحريك ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج نصفه.

    9- في الفترة التي تقومين فيها بطهي الجزر ، جهزي البرطمانات بوضع ملعقتين صغيرتين من الخردل وواحدة من بذور الكرفس في كل برطمان.

    10- املأ البرطمانات واحدة تلو الأخرى ببعض من الجزر الساخن ، واترك حوالي بوصة فارغة وضع بعضًا من محلول التخليل.

    11- يجب تغطية الجرة جيداً لمنع تسرب الهواء إلى الداخل.

    12- يفضل وضع البرطمانات في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم إبعادها لتبرد.

    13- يفضل تخزين الجزر المخلل في الثلاجة.

    الطريقة بسيطة للغاية ولكن لا غنى عن وجود نوع من المخللات على المائدة سواء في شهر رمضان أو باقي العام ، وهذه الطريقة في تخليل الجزر من أبسط أنواع المخللات التي يمكن لأي امرأة. يمكن تحضيره بكل بساطة وبدون اي تكاليف والاهم من ذلك ان هذا تم اعداده في المنزل وخالي من اي مشاكل صحية افضل من شرائه من الاماكن ولا نعلم مدى الاهتمام بالنظافة والصحة من عدمه لذلك نسعى لتوفير السبيل للوقاية من العديد من الأمراض بسبب شراء المخللات من أماكن أخرى.

    شاهد أيضآ  طريقة حجز تذاكر القطار سار

    ما هي فوائد المخللات:

    • طعم لذيذ وجذاب مع الطعام.
    • يسهل هضم الخضار والأطعمة.
    • أنها تخفف بعض الضرر الناجم عن تلف الكبد أو العلاج الكيميائي.
    • يسيطر على مرض السكري وهذا ما أكدته الدراسات الأمريكية في نفس المجال.
    • المخللات الطازجة تمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات مثل C و K و A والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. تعمل هذه العناصر على حماية الجسم من فقر الدم وتقوية جهاز المناعة.
    • من المعروف لنا جميعًا أن أي أمر في الحياة ، وأي فائض فيه يسبب الكثير من المشاكل ، والأمر نفسه ينطبق على المخللات ، على الرغم من الفوائد المذكورة أعلاه ، إلا أن الإفراط في استخدامها يسبب مشاكل صحية. من الضروري موازنة الاستخدام والاهتمام بالنظافة ومعرفة مصدرها.
    شاهد أيضآ  طريقة عمل فلفل حلو محشي

    ما هي تأثيرات المخللات على الإنسان؟

    1- سوء التخزين يجعله يحمل فطريات ضارة بالجسم.

    2 – الإفراط في تناوله يؤثر على القولون.

    3- الإفراط في تناوله يسبب البواسير وآلام المعدة وزيادة الغازات.

    4- يزيد من بعض أنواع السموم في الجسم.

    5- عدم معرفة المصدر يسبب العديد من المشاكل الصحية بسبب وضع الألوان والمواد الساخنة التي تضر بالجهاز الهضمي.

    6- الإصابة بقرحة أو قولون ، ومن يعاني من هذه الأمراض يجب الابتعاد عن أكل المخللات.

    مع الحرص على النظافة وتحضير هذه المخللات في المنزل ، تجنبنا الكثير من الأمراض ، بالإضافة إلى استخدام المواد الطبيعية في التخليل وتجنب أي مواد ملونة أو صناعية لأنها تؤثر على الصحة العامة ، والاهتمام بتخزين هذه المخللات في درجات حرارة منخفضة وفي مكان نظيف. ومكان مناسب حتى لا تكون بيئة خصبة لنمو الفطريات والبكتيريا الضارة بالصحة.

    السابق
    أنظر الى الصور ادناه اي الصور ياتي ترتيبها اولا وما الصور التي تليها وما الصور الاخيره 
    التالي
    تفسير حلم اكتشاف السحر في المنام

    اترك تعليقاً