موسوعة

طريقة برياني دجاج سهله

تعتبر من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، وطبق برياني الدجاج صحي ومفيد للغاية ، حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة المفيدة لجسم الإنسان وصحته ، لذلك نوضح لك كيفية تناوله. تحضير وإعداد البرياني بالدجاج.

أسهل طريقة برياني الدجاج الحار:

مكونات عمل برياني الدجاج:

  • قطعتان دجاجتان إلى أربعة.
  • عشرة بصل كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.
  • عشر حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ست ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار ، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • عشر ملاعق كبيرة من زيت الذرة المفضل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاري المطحون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات البرياني.
  • خمسة أكواب كبيرة من الأرز متوسط ​​الحبة.
  • قطعتان من البطاطس إلى شرائح.
  • كمية مناسبة من صبغة الطعام.

طريقة التحضير:

  • اغسل الدجاج جيدًا بالملح والدقيق الأبيض ، ثم اشطفه جيدًا بالماء ، ويمكنك نقع الدجاج بالماء والخل لمدة نصف ساعة تقريبًا للتخلص من الزفير تمامًا.
  • تحضير وعاء مناسب لتحضير تتبيلة الدجاج. ضعي في الوعاء كمية الكاري وملعقة من الفلفل الأسود وكمية مناسبة من ملح الطعام واللبن وملعقتين من صلصة الطماطم وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها جيدًا ثم أضيفي الدجاج إلى ماء مالح ويقلب جيدا. حتى يخلط تماما مع الصلصة.
  • غطي وعاء التتبيلة بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق ، واتركيه جانبًا لمدة ستين دقيقة على الأقل ، حتى يتمكن الدجاج من كتابة طعم ورائحة التوابل.
  • جهز صينية فرن مناسبة ، وابدأ في تكديس القطع في الصينية ، ثم ضع صينية الدجاج بالفرن.
  • اترك صينية الدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها لمدة كافية لا تقل عن ساعة أي ربع فقط حتى تنضج جيداً.
  • نحضر مقلاة مناسبة ، ونضع المقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف إلى المقلاة ما يعادل عشر ملاعق كبيرة من الزيت ، ونترك الزيت حتى يسخن جيداً ، ثم نضيف إليه شرائح البصل الرقيقة ، ونقلب شرائح البصل مع القدر الساخن. الزيت جيداً حتى لا يحترق ، واتركه على النار حتى يذبل ويتخذ لوناً ذهبياً.
  • أضيفي البصل المحمر: الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الحار ، قلبي البصل جيداً مع جميع المكونات ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم ، واستمري في تقليب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها ويبدأ عصير الطماطم في الظهور في المقلاه.
  • ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام ، بهارات البرياني ، الكركم الناعم ، شرائح البطاطس ، صبغة الطعام ، والكاري ، قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض ، واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
  • نخرج صينية الدجاج من الفرن بعد التأكد من نضجها تماما ثم نضيف قطع الدجاج مع خليط المقلاة ونقلب الدجاج بالمزيج جيدا ثم نضيف القليل من الماء الى المقلاة وننتظر حتى يتشرب كل شيء. تغلي المكونات تمامًا ، ثم تُنقل المقلاة على نار خفيفة ، وتترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  • اشطف الأرز جيدًا ، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة للتخلص من النشا تمامًا.
  • نحضر وعاء مناسب لطهي الأرز ، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت إلى القدر ، ثم نضيف الأرز ونقلبه جيداً مع الزيت ، ثم نضيف إلى وعاء الأرز كمية مناسبة من الماء حتى يغطى الأرز جيداً ، انتظر حتى يغلي الماء ، ثم انقلي القدر على نار خفيفة حتى يمتزج جيدًا ، اترك القدر على النار لمدة نصف ساعة على الأقل ، مع التقليب بين الحين والآخر.
  • حضري طبق التقديم المناسب لتقديم برياني الدجاج الحار ، ثم اسكبي نصف كمية الأرز في الطبق بشكل منتظم ، ثم أضيفي خليط الدجاج في المقلاة بشكل منظم ، وأخيرًا أضيفي الكمية المتبقية من الأرز فوقها. خليط الدجاج.
  • قدمي دجاج برياني ساخن.
شاهد أيضآ  طريقة عمل الباستا

طريقة عمل برياني دجاج سهلة وسريعة:

المكونات:

  • ثماني دجاجات مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • أربعة أكواب كبيرة من عصير الطماطم.
  • ثمانية مكعبات من مرقة الدجاج ماجي.
  • أربع حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ومقلية.
  • عشرة بصل كبيرة مفرومة ناعماً بخلاط كهربائي.
  • ثماني حبات طماطم كبيرة مفرومة بخلاط كهربائي.
  • حبتان من الجير.
  • ملعقتان صغيرتان من المصطكي.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من القرنفل.
  • كمية مناسبة من ورق الغار.
  • ست ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام.
  • اثنا عشر كوب أرز أبيض مصري.
  • أربعة أكواب كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
  • ست ملاعق كبيرة من بهارات البرياني.
  • كمية مناسبة من الصنوبر المحمص للتزيين.
  • كمية مناسبة من اللوز للتزيين.
  • قطعتان من الزنجبيل الطازج مع الجلد جيدا من خلال المبشرة.
  • كمية كافية من زيت القلي.
شاهد أيضآ  طريقة عمل الباستا بالكريمة سريعة التحضير

طريقة التحضير:

  • نظف الدجاج جيداً بالملح والدقيق واشطفه جيداً بالماء. نقع الدجاج في الماء والخل لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نحضر قدر كبير مناسب لسلق الدجاج ، نضيف إلى القدر كمية كبيرة من الماء ، نضع القدر على نار عالية ، ثم نضع: 2 لومي ، مستكة ، ورق الغار ، قرنفل ، نصف كمية البصل المفروم ، ناعم جيد القرفة المطحونة ، قلبي جميع المحتويات واخلطيها جيدًا مع الماء وانتظري حتى الغليان تمامًا ، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى الماء المغلي ، واتركيها على النار لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج جيدًا.
  • حضري وعاء مناسب لتحضير تتبيلة الدجاج. يُضاف إلى الوعاء الزبادي كامل الدسم وصلصة الصويا وكمية مناسبة من ملح الطعام وبهارات البرياني. قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضيفي قطع الدجاج المسلوقة إلى الخليط ، وقلبي قطع الدجاج جيدًا. مع التتبيلة ، اتركي وعاء الدجاج مع التتبيلة جانباً لمدة أربع وعشرين ساعة على الأقل تقريبًا.
  • حضري مقلاة مناسبة ، ضعيها على نار متوسطة ، أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة ، ثم أضيفي زيت اللوز ، وقلبي جيداً حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً.
  • نحضر مقلاة أخرى مناسبة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت ، ونضع المقلاة على نار عالية وننتظر حتى يسخن الزيت تمامًا ، ثم نضيف قطع الدجاج إلى الزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون وذهبية.
  • نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت ، نضع في الزيت الجزء المتبقي من البصل المفروم ، ونقلب البصل جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي ، ثم نضيف مكعبات الطماطم إلى البصل ونحرك الطماطم مع البصل جيدا لمدة دقيقتين تقريبا ، ثم يضاف الزنجبيل المبشور ، ومرق الدجاج ، والكمية المناسبة من ملح الطعام ، وبهارات البرياني.
  • قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا ، ثم أضيفي الأرز إليها بعد غسلها جيدًا ونقعها بالماء والخل لمدة ربع ساعة ، ثم أضيفي قطع الدجاج المقلية ، وحركي جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض. ثم أضف كمية مناسبة من الماء المغلي بحيث تغطي جميع المكونات جيدًا ، وانقل القدر على نار خفيفة حتى ينضج الأرز جيدًا.
  • حضري طبق تقديم كبير وواسع ، اسكبي جميع مكونات الوعاء في طبق التقديم بالتساوي والتساوي ، وزيني الطبق باللوز والصنوبر.
شاهد أيضآ  موضوع تعبير عن العمل

السابق
ما اشكال اليابسه 
التالي
أفضل أفلام دينزل واشنطن

اترك تعليقاً