اشتهرت الشيف غادة تالي بوصفاتها الرائعة والمميزة من خلال برنامج Saffron and Vanilla الذي يبث على قناة CBC Sofra ، حيث تميزت بوصفاتها الرائعة والجديدة. والخطوات البسيطة والسريعة لتحضيرها ، لهذا نوضح لك طريقة تحضير البسبوسة وتحضيرها بالقشطة من خلال وصفة الشيف غادة تالي:
طريقة البسبوسة بالقشطة غادة الطالي بخطوات:
نقدم لكم طريقة تحضير وتحضير البسبوسة بالقشطة ، من خلال وصفة الشيف غادة طالي ، من خلال مكونات العمل وطريقة التحضير ، على النحو التالي:
مكونات البسبوسة بالقشطة لغادة الطلي:
- أربعة أكواب كبيرة من سميد البسبوسة الناعم.
- كوب كبير من السكر الأبيض غير المطحون (خشن).
- كوبان من الزبادي.
- كوب كبير من السمن النباتي المفضل لدي.
- نصف كوب كبير من جوز الهند المبشور ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- أربع علب كريمة كبيرة الحجم.
- كمية مناسبة من الشراب.
- كمية مناسبة من اللوز للتزيين.
طريقة عمل البسبوسة للشيف غادة الطالي
- نحضر وعاء عميق مناسب لتحضير عجينة البسبوسة وتحضيرها ، نضع السميد الطري في الوعاء ، ثم نضيف إليه السمن ، ونخلط السمن مع السميد جيداً حتى يختلطوا مع بعضهم البعض.
- ثم نضيف جوز الهند الناعم إلى الخليط السابق ، ونقلب جميع المكونات جيداً ، ثم نضيف الزبادي تدريجياً ، ونحرك جميع المكونات جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- أخيرًا ، أضيفي السكر الأبيض الخشن ومسحوق الخبز إلى الوعاء ، وحركي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض ، للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- نترك وعاء عجينة البسبوسة لمدة نصف ساعة حتى تبرد.
- حضري وعاء متوسط الحجم وعميق لتحضير الحشوة ، أضيفي إلى الوعاء أربع علب كريمة وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة جيدًا على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى تحصلي على قوام كريمي ، اتركي الوعاء كريم جانبا حتى الاستخدام.
- تقسم عجينة البسبوسة إلى قسمين متساويين تقريباً لتحضير طبقتين من البسبوسة.
- نحضر صينية فرن مناسبة ، وندهنها بكمية مناسبة من السمن ، ثم نضيف الجزء الأول من العجين لتحضير الطبقة الأولى من البسبوسة ، مع مراعاة أنها توضع جيداً في الصينية باستخدام شوكة أو من خلال ملعقة خشبية. استخدام الملعقة الخشبية في تغطية الطبقة الأولى من البسبوسة جيداً ، وأخيراً نضع الجزء المتبقي من العجين لتحضير الطبقة الثانية من البسبوسة ، مع مراعاة مدها جيداً بحيث تغطي الحشوة بالكامل.
- نحمي الفرن جيداً لمدة ربع ساعة تقريباً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل دخول صينية البسبوسة بالقشطة.
- نضع صينية البسبوسة بالقشطة في الفرن الساخن ، ونتركها بالفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ونتركها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة ، أو حتى تتأكد من ذلك. نضجها ، وحتى يأخذ وجهها لونًا ذهبيًا فاتحًا ، وحوافها محمرة قليلاً.
- أخرجي الصينية من الفرن ، وصبي عليها القطر بعد التأكد من أنها باردة تمامًا ، ويجب مراعاة توزيع الشراب في جميع أجزاء صينية البسبوسة.
- نغطي صينية البسبوسة ونتركها تبرد تماما حتى يسهل تقطيعها وتقديمها ، وحتى يتم تغطية البسبوسة بالكامل بالكريمة والشراب.
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لخدمة البسبوسة بالقشطة.
- قطعي صينية البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم وضعيها في أطباق التقديم وزيّنيها باللوز.
- قدمي البسبوسة مع أطباق الكريمة الباردة مع مشروبك المفضل الساخن أو البارد.
