موسوعة

طريقة إعداد المخلل أسهل واسرع الوصفات

    تعتبر المخللات من بين الأطباق المهمة التي يجب أن تكون موجودة على الطاولة بجانب أطباق الطعام الرئيسية. هناك العديد من الأنواع والأشكال للمخللات ومنها: الخيار واللفت والجزر والليمون الأخضر والزيتون الأخضر ، وهناك طرق مختلفة لتحضير المخللات ، لذلك نعرض لكم في هذا المقال ما تفضلونه في المنزل. بدلا من شرائه من المحلات والمطاعم.

    أسهل وصفات المخلل:

    طريقة عمل مخلل الجزر:

    يمكن تحضير مخلل الجزر من خلال:

    المكونات:

    • كيلو جزر متوسط ​​الحجم. • محلول مائي محضر بإضافة ملعقتين كبيرتين من الملح مع خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض لكل كوب ماء. • عشرة فصوص من الثوم. • كمية مناسبة من زيت الزيتون.

    طريقة التحضير:

    • ابدئي بتحضير الجزر قبل تخليله بغسله جيداً بالماء والصابون وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة. • حضري برطمان زجاجي كبير الحجم أو برطمانين متوسطين الحجم وضعي قطع الجزر في البرطمان. • أضف الثوم إلى البرطمان. إذا كان البرطمان كبيرًا ، ضعي عشرة فصوص من الثوم ، وإذا كان متوسطًا ، ضعي خمس فصوص في كل برطمان. • ضع المحلول المائي (ماء ، ملح ، خل) في البرطمانات حتى تغمرها بالكامل في المحلول. • قم بتغطية البرطمانات بأوراق العنب لمنع دخول الهواء إلى الداخل ، مع وضع كمية مناسبة من زيت الزيتون لتجنب تكون البكتيريا في المخللات. • اترك المخللات لعدة أيام حتى تنضج. • تحضير أطباق التقديم الصغيرة المناسبة. • نضع الجزر المخلل في أطباق التقديم ويقدم مع الطعام.

    طريقة تحضير مخلل الخيار:

    يمكن تحضير مخلل الخيار عن طريق:

    المكونات:

    • ملعقتان من النعناع الأخضر. • كيلو خيار متوسط ​​الحجم. • ثمانية فصوص من الثوم. • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة. • كوب كبير من الخل الأبيض. • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار حسب الرغبة. • ملعقتان صغيرتان من السكر. • أربع ملاعق كبيرة ملح. • أربعة أكواب من الماء البارد. • كوبان من الماء الساخن.

    شاهد أيضآ  طريقة عمل شاورما الدجاج

    طريقة التحضير:

    • اغسلي الخيار جيداً بالماء والصابون ، وابدئي في تقطيعه إلى شرائح طولية أو إلى قطع متوسطة الحجم حسب الرغبة. • ضعي الخيار المفروم في البرطمان حتى يمتلئ بالخيار تمامًا. • نضيف جميع المكونات السابقة إلى الخيار ، وأخيرًا نضيف الماء مع مراعاة أن الخيار مغطى بالكامل بالماء. • أغلق البرطمان بغطاء محكم لمنع دخول الهواء أو البكتيريا إلى المخلل. • اترك البرطمان مغلقًا لمدة ثلاثة أيام على الأقل تقريبًا. • تحضير أطباق صغيرة مناسبة للمخللات. • ضعي في الأطباق كمية من مخلل الخيار وقدميه مع طعامك المفضل.

    طريقة عمل مخلل اللفت:

    نوضح لك طريقة عمل مخلل اللفت كالتالي:

    المكونات:

    • كوب ملح خشن. • 2 كيلو من اللفت متوسط ​​الحجم. • أربع حبات شمندر صغيرة مقشرة. مكونات محلول الملح: • ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. • كوبان من الماء. • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض. • ملعقتان صغيرتان من السكر.

    طريقة التحضير:

    • اغسلي اللفت جيداً بالماء والصابون ، وتخلصي من أطرافه ، ثم ابدئي بتقطيعه إلى أنصاف دوائر. • نضع اللفت المفروم في وعاء مناسب ونضيف الملح الخشن إليه ونقلب اللفت مع الملح الخشن جيداً ونتركه لمدة ساعتين على الأقل ونتركه جانباً مع الملح. • بعد نقع اللفت بالملح ، ضعه في مصفاة واشطفه بالماء الدافئ للتخلص من الملح نهائياً. • ضعي أنصاف اللفت المفروم في وعاء زجاجي ، ثم أضيفي جذر الشمندر بعد تقطيعه. • حضري وعاءً مناسبًا لتحضير محلول الملح ، وذلك بوضع جميع مكونات محلول الملح في الوعاء ، وحركي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض. • أضف محلول الملح إلى البرطمان بحيث يغطي جميع المكونات جيدًا ، ثم قم بتغطية البرطمان بغطاء محكم لمنع دخول الهواء إلى الداخل. • اترك البرطمان مغلقًا لمدة عشرة أيام على الأقل ، ثم ضعه في أطباق صغيرة وضعه على المنضدة مع الطعام.

    شاهد أيضآ  أفضل طريقة لعمل السلمون

    طريقة عمل مخلل الليمون:

    يمكنك عمل مخلل ليمون لذيذ عن طريق:

    المكونات:

    • كيلو جرامان من الليمون الأخضر الكبير. • عشرة أكواب كبيرة من الماء. • ربع كوب ملح. • كمية مناسبة من الفلفل الأخضر الحار. • ملعقتان كبيرتان من القرطم. • ملعقتان كبيرتان من القرنفل. • عشرة حبات جزر متوسط ​​الحجم. • نصف كوب عصير ليمون.

    طريقة التحضير:

    • اغسلي الليمون جيداً بالماء والصابون. • حضري وعاء عميق مناسب لسلق الليمون. • ضعي كمية مناسبة من الماء في القدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي حبات الليمون إلى الماء بعد أن يغلي. • اتركي وعاء الليمون على النار حتى ينضج تمامًا. • اصنعي ثقبًا مناسبًا في كل ليمونة باستخدام سكين حاد. • اغسلي الفلفل الأخضر الحار جيداً ، ثم قومي بعمل ثقب في الجزء العلوي من خلال السكين. • اغسلي الجزر جيداً وقطعيه إلى شرائح رفيعة وطويلة. • ضعي شرائح الجزر في وعاء صغير وأضيفي إليها كمية مناسبة من الملح والقرنفل والقرطم وعصير الليمون. قلّب شرائح الجزر مع جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع هذه المكونات. • ضعي كمية مناسبة من الخليط السابق لكل حبة ليمون مسلوق. توضع شرائح الجزر داخل الليمون لأنها تمتص المرارة فيه. • نضع كل حبات الليمون المسلوقة بعد ملئها في وعاء زجاجي كبير. • يضاف إلى الفلفل الأخضر الحار والليمون. • أخيرًا ، أضف محلول الملح إلى البرطمان بحيث يتم تغطية جميع مكونات البرطمان تمامًا بمحلول الملح. • قم بتغطية البرطمان بغطاء محكم واتركه مغلقًا لمدة أسبوع على الأقل. • تحضير أطباق تقديم صغيرة للمخللات. • تضاف إلى الأطباق كمية مناسبة من مخلل الليمون المحشو.

    شاهد أيضآ  طريقة فتح حساب في البنك الأهلي للمقيمين

    طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر:

    يمكنك تحضير مخلل الزيتون الأخضر من خلال ما يلي:

    المكونات:

    • كيلو زيتون أخضر حجم كبير. • كمية مناسبة من محلول الملح. • نصف كيلو فلفل أخضر. • كرفس. • كوبان من عصير الليمون الطازج. • نصف كيلو ليمون متوسط ​​الحجم.

    طريقة التحضير:

    • تحضير الزيتون للتخليل عن طريق تقطيعه بالطول باستخدام سكين حاد. • حضري وعاءً مناسبًا لنقع الزيتون ، وضعي فيه كمية كافية من الماء ، ثم أضيفي الزيتون الأخضر المتشقق إلى الماء. اتركي الزيتون الأخضر منقوعًا في الماء لمدة ثلاثة أيام على الأقل مع مراعاة تغير الماء كل يوم. • حضري قدرًا صغيرًا وضعيه على نار متوسطة ، ضعي فيه المحلول الملحي ، انتظري حتى يغلي جيدًا ، ثم أخرجييه من النار ، وضعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا. • اغسلي كل من: الكرفس والليمون والفلفل الأخضر. • قطع الكرفس والفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم. • قطّعي الليمون إلى شرائح رفيعة. • حضري وعاء زجاجي كبير. • ضعي كمية مناسبة من الزيتون الأخضر في البرطمان بعد النقع ، ثم أضيفي الكرفس والفلفل الأخضر وشرائح الليمون الرقيقة ، ثم أضيفي طبقة ثانية من الزيتون الأخضر. • أضف عصير الليمون إلى البرطمان ، ثم المحلول الملحي البارد ، مع الحرص على تغطية جميع المكونات بالكامل بالمحلول الملحي البارد. • أغلق البرطمان جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء إلى الداخل. • اترك البرطمان مغلقًا لمدة لا تقل عن 15 يومًا تقريبًا. • تحضير أطباق صغيرة مناسبة للمخللات. • ضعي كمية مناسبة من الزيتون الأخضر على الأطباق وضعيها على الطاولة بجانب الطعام المقدم.

    السابق
    ما الاشياء التي تمنع من انزلاق التربه
    التالي
    ما هي جنسية هند صبري

    اترك تعليقاً