-
- أولاً: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند:
البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين ، وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتقديمها ، وتختلف طريقة تحضير حشوات البسبوسة ، مثل: الشوكولاتة ، البودنج ، الكريمة ، المكسرات ، وغيرها. الهند حيث تضيف طعم رائع ومختلف ، والبسبوسة بشكل عام والبسبوسة المحشوة بالقشطة وجوز الهند بشكل خاص تعتبر حلويات غنية بالسعرات الحرارية العالية التي تسبب زيادة الوزن ، لذلك يجب تناولها بعناية وعدم الإفراط في الأكل ، ويفضل تناولها في الصباح الباكر حتى يكون معدل حرق الدهون مرتفعًا ، ولهذا نعرض لكم اليوم تحضير البسبوسة المحشوة بالقشطة والمزينة بجوز الهند.
أجمل وصفات بسبوسة جوز الهند بالقشطة:
أولاً: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند:
نوضح لك كيفية التحضير والاستعداد من خلال مكونات عمل بسيطة وخطوات تحضير واضحة ، ويتم ذلك من خلال ما يلي:
مكونات البسبوسة بالقشطة وجوز الهند:
- أربعة أكواب كبيرة سميد بسبوسة طرية.
- كوبان من اللبن الزبادي كامل الدسم.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- كوب كبير سمن نباتي.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعما.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- أربع علب قشطة متوسطة الحجم.
- كمية مناسبة من الفستق المطحون أو اللوز المفروم للتزيين.
- كمية مناسبة من الشراب أو الشراب لري البسبوسة الساخنة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق متوسط الحجم لتحضير عجينة البسبوسة. نضيف إلى الوعاء سكر الخشب البني والأبيض ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، نخلط السمن مع السكر الأبيض جيداً حتى يذوب السمن جيداً ويمتزج مع السكر وتحصل على خليط كريمي متماسك قليلاً.
- أضيفي كوبين من الزبادي تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج اللبن جيدًا مع الخليط ويصبح متجانسًا.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه: سميد البسبوسة الناعم ، جوز الهند المبشور ، البيكنج بودر ، قلبي جميع المكونات الصلبة جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض ، ثم أضيفي الخليط إلى خليط السكر والسمن واللبن ، واستمري في خلط جميع المكونات. المكونات جيدة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط متماسك ومتجانس وناعم القوام.
- نضع وعاء عجينة البسبوسة في الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن 30 دقيقة.
- حضري وعاءً صغيرًا وضعي فيه الكريمة ، واخلطيها جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي ، أو يمكنك خفقها بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي كريمي.
- حضري صينية فرن مناسبة ودهنها بكمية مناسبة من الزبدة النباتية أو الزيت النباتي حسب الرغبة ، ثم أضيفي نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية ، مع الحرص على دهنها بشكل جيد على جميع جوانب الصينية باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية أو حتى باستخدام يديك ، ثم أضيفي إلى طبقة الغليان الآلية من عجينة البسبوسة كمية مناسبة من حشوة الكريمة ، وزعيها جيدًا على عجينة البسبوسة ، مع مراعاة أن سمكها متوسط الحجم وأخيرا نضيف الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة فوق الكريمة مع مراعاة أن يتم دهنها بنفس طريقة دهن الطبقة الأولى من العجين بحيث تغطي الكريمة بالكامل.
- نحمي الفرن جيداً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل دخول صينية البسبوسة بالكريمة وجوز الهند إلى الفرن.
- تدخل صينية البسبوسة بالقشطة إلى الفرن الساخن وتترك لمدة كافية لا تقل عن ربع ساعة وعند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تنضج البسبوسة جيداً ويأخذ وجهها لوناً ذهبياً حواف حمراء قليلا.
- تُخرج صينية البسبوسة بالكريمة وجوز الهند من الفرن ، وتُرش بكمية مناسبة من الفستق أو اللوز المطحون على وجهها.
- أخيرًا ، يُسكب القطر أو القطر البارد تمامًا بمجرد خروج الصينية من الفرن ، مع مراعاة توزيعه جيدًا في جميع أجزاء الدرج ، ثم يُغطى ويترك فترة كافية حتى تمتص البسبوسة الشراب جيدًا وتبرد تمامًا بحيث يسهل قصه.
- قطّع صينية البسبوسة إلى مربعات متساوية الحجم ورصها على أطباق التقديم بطريقة منظمة ، وقدمها باردة مع مشروبك المفضل.
طريقة رائعة وشهية لتحضير البسبوسة بالقشطة وجوز الهند:
نعرض لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير وتحضير البسبوسة المحشوة بالقشطة بجوز الهند ، وذلك من خلال الآتي:
مقادير بسبوسة جوز الهند:
- كيلو سميد بسبوسة ناعم.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوبان من الزبادي الكبير.
- ثلاثة أكواب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- ست بيضات كبيرة.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- 1000 جرام كريمة.
- كمية مناسبة من القطر.
طريقة التحضير:
- حضري وعاء مناسب لعمل عجينة البسبوسة ، أضيفي إلى الوعاء سميد البسبوسة الناعم والسكر الأبيض وجوز الهند ، قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض ، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع عجن جميع المكونات معًا حتى الزيت. يمتزج جيدا مع الخليط.
- ثم أضيفي الزبادي تدريجيًا إلى الخليط السابق ، مع تحريك جميع المكونات جيدًا حتى يمتزج الزبادي جيدًا مع الخليط.
- نحضر وعاء صغير ونخفق البيض والفانيليا فيه جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
- أضيفي خليط البيض المخفوق تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب جيدًا لجميع المكونات ، ثم أضيفي البيكنج بودر في النهاية. استمر في تقليب الخليط جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة وناعمة.
- حضري وعاءً صغيرًا لتحضير حشوة البسبوسة ، ثم أضيفي الكريمة إلى الوعاء واخلطي جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة أربع دقائق أو حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ضعي وعاء عجينة البسبوسة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تبرد العجينة ، ثم أخرجيها من الثلاجة وقومي بتقسيم العجينة إلى جزأين متساويين تقريبًا.
- حضري صينية فرن مناسبة ودهنها بكمية كافية من الزبدة ، ضعي الطبقة الأولى من عجينة البسبوسة في الصينية عن طريق إضافة جزء من العجين في الصينية ووزعيه جيداً بيديك ، ثم أضيفي حشوة الكريمة في الأعلى من الطبقة الأولى و نفرمها جيداً بحيث تغطي الطبقة الأولى من العجين جيداً ، وأخيراً نضيف الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة حتى الحشوة ، نمدها جيداً بيديك بحيث تغطي الحشوة بالكامل.
- يُحمّى الفرن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية وقبل إدخال صينية البسبوسة بالكريمة وجوز الهند في الفرن.
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركها لمدة كافية حتى تنضج البسبوسة جيداً ويصبح وجهها ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ، ونسكب عليها القطر البارد بمجرد خروجها من الفرن ، ثم نغطيها ونتركها لمدة كافية حتى تبرد تماما لتسهيل تقطيعها ، ولكي تمتص البسبوسة الشراب جيدا.
- تقطع صينية البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم ، وتوضع مربعات البسبوسة في أطباق التقديم المناسبة.
- يمكنك تزيين قطع البسبوسة بقليل من جوز الهند بالفستق المطحون أو أي نوع من المكسرات المرغوبة.
- قدمي البسبوسة بالقشطة وجوز الهند باردًا مع مشروبك الساخن المفضل ، مثل: فنجان قهوة ، كوب شاي ، كوب نسكافيه ، أو مع مشروب بارد مثل: كوب عصير طبيعي مثلج.
