موسوعة

بالصور اسهل وصفات ورق العنب

محشي ورق العنب من الأطباق المفضلة واللذيذة لدى الكثيرين ، ويعتبر من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو من المائدة وخاصة في المناسبات ، ويعتبر مفيد جدا لصحة الجسم والإنسان لأنه غني بالفيتامينات وله قيمة غذائية عالية. أوراق العنب لها حشوات مختلفة ، لذلك نعرض لكم في هذا المقال أفضل وأسهل طريقتين لتحضير ورق العنب: بالأرز أو باللحم

طريقة صنع ورق العنب بالأرز:

يمكن تحضيرها بحشوة الرز من خلال الاتي:

المكونات:

• نصف كيلو ورق عنب. • حبتان من البصل متوسط ​​الحجم. • ستة فصوص من الثوم المهروس. • أربع حبات طماطم متوسطة الحجم. • كوب بقدونس طري. • كوب نعناع أخضر ناعم. • كوبان من الأرز الأبيض. • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون. • عصير ليمون. • أربعة مكعبات من مرق الدجاج. • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز جيداً وجففيه من خلال مصفاة. • أحضر وعاءًا مناسبًا لنقع الأرز ، ضع كمية مناسبة من الماء الدافئ في الوعاء ، ثم أضف الأرز إلى الماء الدافئ ، واتركه لمدة كافية لا تقل عن ثلث ساعة لينقع جيدًا. • حضر وعاء كبير وضع فيه كمية مناسبة من الماء. ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى يغلي الماء تمامًا. • ضعيه في الماء المغلي لفترة قصيرة حتى يتغير لونه ويصبح طرياً. • ضعي أوراق العنب في المصفاة بعد الغليان. • يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. • اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. • اغسلي النعناع جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة. • حضري وعاء كبير وعميق لتحضير الحشوة. • ضعي الأرز في الوعاء بعد تصفيته من الماء ، ثم أضيفيه إلى الأرز: قطع صغيرة من البصل ، ومكعبات صغيرة من الطماطم ، والثوم ، والنعناع المفروم ، والتوابل والتوابل المفضلة لديك ، وكمية مناسبة من الملح والزيت. • قم بتقليب جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض. • ابدئي بدهن ورق العنب على سطح صلب ، ثم ابدئي بحشو ورق العنب بالخليط المحضر مسبقًا ، بوضع كمية مناسبة من الحشوة بورق العنب ، ثم ابدئي بلفها على شكل اسطوانة ، مع مراعاة الشد. برفق حتى لا تمزق الورقة ، مع مراعاة أن تكون الورقة متماسكة تمامًا حتى لا تتفتت أثناء الطهي. • كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية. • حضري وعاءً مناسبًا لطهي ورق العنب ، وضعي شرائح البصل والطماطم في قاع الوعاء ، ثم أضيفي أوراق العنب بشكل منظم. • يمكنك أيضًا إضافة بعض قطع الدجاج قبل وضع ورق العنب ، وبعد تنظيف قطع الدجاج جيدًا بالملح والدقيق والماء ، ونقع الدجاج بالماء والخل لمدة نصف ساعة للتخلص من الزفير تمامًا ، ثم اشطفه جيدًا باستخدام ماء. • حضري وعاء آخر وضعي فيه كمية مناسبة من الماء مع كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود ، وأضيفي مكعبات مرق الدجاج إلى الماء. • ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى يغلي ويذوب مكعبات المرقة تمامًا في الماء. • ثم صب الماء برفق في وعاء ورق العنب حتى يغطى بالكامل. • غطي وعاء ورق العنب بغطاء محكم لتسريع عملية ترسب ورق العنب. • اتركيه على النار لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الأرز وورق العنب تمامًا. • تحضير أطباق التقديم المناسبة. • نضع ورق العنب بعد النضج في أطباق التقديم بانتظام. • تقدم أوراق العنب ساخنة مع أي نوع من أنواع السلطة المفضلة.

شاهد أيضآ  وصفة كيك سهلة وهشة وسريعة

طريقة صنع ورق العنب باللحم:

يمكن تحضير ورق العنب المحشي باللحم المفروم عن طريق:

المكونات:

• كيلو جرام ورق عنب. • كمية مناسبة من اللحم المفروم لتحضير الحشوة. • قطعتان من الدجاج المفروم. • أربعة أكواب أرز. • ستة بصل متوسط ​​الحجم. • ست حبات بطاطس متوسطة الحجم. • ست حبات طماطم متوسطة الحجم. • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. • حزمتان من البقدونس. • عبوتين من النعناع الأخضر الطازج. • كوبان من الزيت النباتي. • كوبان من زيت الزيتون. • كمية مناسبة من ملح الطعام. • البهارات المفضلة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

• اغسلي أوراق العنب جيداً ، وضعيها في مصفاة لتصريف الماء تماماً. • ضعي قدرًا عميقًا على نار عالية واملأه بالماء ثم أضيفي ورق العنب إلى الماء. • اتركه في الماء لمدة ربع ساعة أو حتى يغلي الماء ويتغير لون ورق العنب. • أخرجي أوراق العنب وضعيها في المصفاة حتى يتم تصريف الماء تمامًا. • ابدأ في دحرجة ورق العنب على سطح صلب. • حضري وعاء مناسب لنقع الأرز ، ضعي الماء الدافئ في الوعاء ، ثم أضيفي الأرز إلى الماء الدافئ بعد غسله بالماء جيداً لمدة لا تقل عن ثلث ساعة. • بعد نقع الأرز ، صفيه من خلال مصفاة ، ثم ضعيه في وعاء مناسب. • نضيف اللحم المفروم إلى الأرز. • يضاف البصل إلى الأرز واللحم المفروم بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة. • يضاف: البقدونس والنعناع إلى الوعاء بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة. • أضف كمية مناسبة من ملح الطعام والبهارات المفضلة إلى الخليط السابق. • قلّب جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض. • يضاف إلى الخليط السابق معجون الطماطم وكمية مناسبة من الزيت. • تخلط جميع المكونات السابقة جيداً ، حتى تكون الحشوة جاهزة.

شاهد أيضآ  اجمل وصفات تونة سريعة

دجاج مقطع:

• نظف الدجاج جيداً بالطحين والملح ثم اشطفه جيداً بالماء. • ينقع الدجاج في وعاء يحتوي على كمية مناسبة من الماء وقليل من الخل لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من الزفير تمامًا. • بعد تتبيل الدجاج ، ضعيه في وعاء آخر وضعي عليه البهارات المفضلة لديك. • حضري إناءً عريضًا وعميقًا مناسبًا لطهي ورق العنب. • نقطع البصل إلى شرائح ونضع الشرائح في القدر ، ثم نرتب قطع الدجاج بشكل منظم فوق شرائح البصل. • اغسلي البطاطس والطماطم جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة. • أضيفي شرائح البطاطس والطماطم إلى قطع الدجاج. • ابدئي بحشو ورق العنب بوضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة ، ثم ابدئي بلف أوراق العنب على شكل أسطوانة محكمة الإحكام حتى لا تنفجر الورقة أثناء الطهي. • كرر الخطوة السابقة حتى يتم استخدام جميع أوراق العنب. • ثم رتبي أوراق العنب المحشوة بطريقة منظمة فوق شرائح البطاطس والطماطم. • أضف كمية من الماء إلى ورق العنب حتى تغطى بالكامل. • أضف كمية مناسبة من الملح والبهارات إلى الماء. ضعي قدر من ورق العنب على نار عالية حتى يغلي الماء تمامًا. • بعد غليان الماء ، ضعي وعاء ورق العنب على نار خفيفة وغطي القدر بغطاء محكم لتسريع عملية الطهي. • اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى يجف الماء تمامًا ، أضف زيت الزيتون بعد منتصف الوقت. • حضري طبق تقديم كبير. • اقلب كل محتويات الوعاء على طبق التقديم بانتظام. • قدمي الطبق ساخناً.

شاهد أيضآ  طريقة عمل بيض مسلوق بـ 6 وصفات مختلفة شهية ولذيذة

السابق
تجربتي مع تليف الكبد
التالي
من هي زوجة عماد مغنية

اترك تعليقاً