تعد الحلويات من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين ، وتعتبر الكعك من الأطباق الشعبية في جميع المنازل ، ولكن هناك العديد من الطرق المختلفة واللذيذة لتحضير الكيك. سهل الهضم ، ويقدم بارداً ، لذا فهو مناسب في أيام الطقس الحار ، وعليك الحذر من تناوله قبل النوم مباشرة ؛ لاحتوائه على سعرات حرارية عالية تؤدي إلى زيادة الوزن ، لذا يفضل تناوله مبكرًا. في الصباح ، ويختلف أيضًا من وصفة إلى أخرى ، لذلك نقدم لك مجموعة من الوصفات السهلة والبسيطة التي تمكنك من تحضير كعكة البسكويت بسهولة في المنزل.
طريقة عمل كعكة البسكويت:
نوضح لكم من خلال مكونات العمل وخطوات التحضير كيفية عمل كعكة البسكويت ، وذلك من خلال ما يلي:
المكونات:
- أربعة أكواب من بسكويت الشاي المفتت.
- ثمانية وأربعون قطعة بسكويت.
- مائتي جرام من الجبن الكريمي.
- ست بيضات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي المفضل لديك.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
مكونات التزيين:
- ستين جراما من الشوكولاته البيضاء.
- ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء مناسب ، ونضع فيه: فتات البسكويت ، مسحوق الكاكاو ، البيكينغ باودر.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج معًا تمامًا.
- تحضير وعاء آخر مناسب ووضعه فيه: جبنة كريمية ، سكر أبيض.
- قلّب المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج معًا.
- ثم نضيف الزيت إلى الخليط السابق ونقلبه جيداً حتى يمتزج مع خليط الجبن والسكر.
- اخفقي البيض في وعاء صغير.
- ثم أضيفي البيض تدريجيًا إلى خليط الجبن الكريمي والسكر والزيت مع التقليب باستمرار لجميع المكونات حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
- أضيفي خليط البسكويت والبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو إلى خليط جبنة الكريمة والزيت والسكر والبيض.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
- قم بإعداد صينية خبز مناسبة متوسطة الحجم ، وبطنها بورق الزبدة.
- ضعي نصف كمية المزيج على ورق زبدة ، ثم ضعي قطع البسكويت بانتظام فوق الخليط ، ثم أضيفي باقي الخليط فوق البسكويت.
- سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة متوسطة قبل إدخال الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نضع صينية كعكة البسكويت في الفرن بعد تسخينها ، ونتركها لمدة كافية عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يمكنك التحقق من نضج كعكة البسكويت عن طريق إدخال عصا خشبية في منتصف الكعكة. إذا خرج جافًا ، فهذا يدل على نضجه. إذا لم يكن جافًا ، اتركه لبعض الوقت في الفرن.
- تحضير طبق كبير وواسع لقلب كعكة البسكويت.
- أخرج صينية البسكويت من الفرن بعد التأكد من نضجها بالكامل.
- اتركه جانبًا حتى يبرد.
- اقلب صينية البسكويت برفق على طبق التقديم حتى لا تنفجر.
- نحضر وعاء مناسب للحرارة ونضع فيه الكريمة والشوكولاتة.
- ضعي الوعاء في الميكروويف حتى يذوب المزيج جيدًا.
- بعد تذويب خليط الكريمة والشوكولاتة ، ابدأ في تزيين كعكة البسكويت بالطريقة التي تريدها.
- ضع ورقة البسكويت في الثلاجة لفترة كافية لتبرد تمامًا.
- ابدئي بتقطيع كعكة البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في أطباق تقديم صغيرة.
- قدميها باردة مع الشاي أو النسكافيه أو أي مشروب مفضل.
كعكة بسكويت أوريو:
يمكن تحضير كعكة بسكويت الأوريو بالآتي:
المكونات:
- نصف كوب سكر بني.
- كوب ونصف من الزبدة المذابة.
- بيضتان.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- كوبان من بسكويت أوريو مفتت تمامًا.
- كوب شوكولاتة مبشورة ناعماً.
مقادير كريم التزيين:
- اثنا عشر ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- اثنتا عشرة ملعقة سمن.
- ستة أكواب من السكر البودرة.
- كوب ونصف من خلاصة الفانيليا.
- كوب بسكويت أوريو مفتت جيدًا.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل أو الماء.
طريقة التحضير:
- حضري وعاءً صغيرًا مناسبًا لخفض البيض ، ضعي البيض في الوعاء واخلطي جيدًا مع الفانيليا.
- نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق فيه بعد نخله جيداً ونضيف البيكنج بودر للدقيق ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- أضيفي إلى خليط البيض والفانيليا: السكر ، الزبدة المذابة ، اخلطي جميع المكونات السابقة حتى تتجانس تمامًا ، ثم أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً مع التحريك المستمر.
- ثم تضاف الشوكولاتة والبسكويت إلى الخليط السابق مع التقليب جيداً لجميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
- استمر في التقليب حتى تحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- قم بإعداد صينية خبز مناسبة ، وادهنها بكمية مناسبة من الزبدة.
- نضع العجينة في الصينية بالتساوي.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة جيدًا قبل إدخال الصينية في الفرن.
- توضع صينية كعكة بسكويت الأوريو في الفرن وتترك لمدة كافية لا تقل عن ثلث ساعة أو حتى تنضج الكعكة جيداً.
- يمكنك اختبار نضج الكيك بوضع عصا خشبية رفيعة في منتصف الكيك. إذا خرج جافًا ، فهذا يدل على أنه ناضج تمامًا.
- تحضير الخلاط الكهربائي لتحضير كريم التزيين.
- ضعي جميع مكونات الكريمة بالخلاط الكهربائي ، واخلطي جميع المكونات جيدًا على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق على الأقل أو حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- ضعي خليط الكريما في وعاء مناسب.
- بعد خروج صينية كعكة بسكويت الأوريو من الفرن ، حولها إلى طبق تقديم كبير وواسع بعد أن يبرد حتى لا يرتجف.
- ابدأ في دهن كريم التزيين بشكل منتظم وقم بتزيينه بالأشكال التي تحبها.
- بعد تزيين كعكة بسكويت الأوريو ، ادخلي الطبق في الثلاجة حتى يبرد جيداً.
- ثم قم بتقطيعها إلى قطع مناسبة وضعها في أطباق تقديم صغيرة.
- قدميها باردة مع الشاي أو النسكافيه أو القهوة أو أي مشروب مفضل.
طريقة عمل كعكة البسكويت بالزبدة:
يمكن تحضير كعكة البسكويت اللذيذة بالزبدة من خلال:
المكونات:
- 400 جرام زبدة طرية.
- كوبان من السكر البني.
- كوب سكر أبيض.
- أربع بيضات كبيرة.
- أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة فانيليا.
- ثلاثة أكواب من رقائق الشوكولاتة المرة.
- كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- كوب جوز مفروم.
- كوب جوز محمص جيداً.
- كمية قليلة من مسحوق الكاكاو والسكر المطحون للزينة.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الزبدة والسكر فيه ونخلطهم جيداً على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر تماماً مع الزبدة.
- أضيفي البيض تدريجيًا إلى السكر والزبدة بعد خفقهما في وعاء صغير واستمري في الخلط على سرعة متوسطة حتى يمتزج البيض جيدًا مع السكر والزبدة.
- نحضر وعاء كبير ونضع الطحين فيه بعد نخله جيداً ثم نضيف الطحين المنخل وصودا الخبز والملح ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- أضيفي الخليط السابق تدريجيًا إلى الخليط بالخلاط الكهربائي واستمري في الخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- أخيرًا ، أضيفي إلى الخليط: الفانيليا ، والشوكولاتة البيضاء ، والشوكولاتة المرة ، واستمري في الخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- تحضير صينية فرن مناسبة ، دهنها بكمية مناسبة من الزبدة ، ثم افرد العجينة فيها بالتساوي.
- سخن الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية.
- أدخل صينية كعكة البسكويت بالزبدة في الفرن ، واتركها لمدة كافية لا تقل عن ثلث ساعة ، حتى تنضج جيدًا.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد التأكد من نضجها وضعيها جانبًا لتبرد قليلًا.
- ابدأ بتقطيعه إلى أطباق تقديم مناسبة.
- قدميها باردة مع الكريمة المخفوقة.
طريقة صنع كعكة البسكويت والكريمة:
نوضح لك طريقة تحضير وتحضير كعكة البسكويت والكريمة ، من خلال ما يلي:
المكونات:
- أربعة أكواب من البسكويت العادي مفتت جيدًا.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
مكونات الطبقة الثانية:
- ست بيضات كبيرة.
- ست قطرات من الخل الأبيض.
- كوب سكر أبيض.
- 200 غرام زبدة مذابة.
- كوب حليب سائل.
مكونات الطبقة الثالثة:
- 340 جرام كريمة.
- ثمانية مكعبات من الجبن الكريمي.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير:
- تحضير الخلاط الكهربائي.
- ضعي في الخلاط: سكر أبيض ، خل أبيض ، زبدة مذابة ، حليب سائل ، بيض.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- ضعي الخليط السابق في وعاء مناسب.
- أضيفي البيكنج بودر وفتات البسكويت إلى الخليط السابق مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا تمامًا.
- قم بإعداد صينية خبز مناسبة وادهنها بكمية مناسبة من الزبدة.
- ضعي الخليط السابق في الدرج بالتساوي.
- سخني الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية فيه.
- يتم إدخال صينية من كعكة البسكويت بالقشدة إلى الفرن ، وتترك لمدة كافية لا تقل عن ثلث ساعة ، حتى تنضج الكعكة جيدًا ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يمكنك اختبار نضج كعكة البسكويت بالكريمة عن طريق وضع عصا خشبية رفيعة في منتصف الكعكة. إذا خرج جافًا ، فهذا يدل على أنه ناضج تمامًا.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد أن تنضج ، وضعيها جانباً لتبرد قليلاً
- نحضر الخلاط الكهربائي مرة أخرى ونضع فيه: لبن ، قشطة ، جبنة كريمية ، سكر ، نخلط جميع المكونات السابقة جيداً على سرعة متوسطة ، حتى تمتزج جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- في وعاء صغير ، اخلطي كمية صغيرة من الكريمة البيضاء ومسحوق الكاكاو للحصول على كريمة الشوكولاتة.
- حضري طبق التقديم المناسب ، واقلبوا كعكة البسكويت بالكريمة برفق على طبق التقديم حتى لا تنفجر الكعكة.
- ابدأ في تزيين الكيك بالكريمة البيضاء كما تحب.
- ثم أحضر كيس الحلويات ونضع كريمة الشوكولاتة التي تم تحضيرها ، وابدأ في تزيين كعكة البسكويت والكريمة ، برسم خطوط قطرية وطولية.
- ضعي طبق البسكويت وكعكة القط في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- تحضير أطباق التقديم الصغيرة المناسبة.
- أخرجي كعكة البسكويت والكريمة من الثلاجة وابدئي في تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في أطباق التقديم.
- يتم تقديم البسكويت وأطباق كعكة الكريمة مع الشاي أو النسكافيه أو القهوة أو العصير أو أي مشروب مفضل.
