أسهل وأجمل وصفات الدجاج سهلة وسريعة التحضير ، حيث تعتبر أطباق الدجاج من أكثر أطباق اللحوم المفضلة لدى الكثيرين ، حيث يتميز الدجاج بتشكيلة من الوصفات اللذيذة واللذيذة التي لا تسبب الملل في الأكل ، هذا نعرض لكم أسهل طرق صنع الدجاج وتحضيره ، فهذه الوصفات غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان وصحته ، فهي خفيفة وصحية ، ومن أهم ما يميز هذه الوصفات أنها لا يحتاجون إلى الكثير من الجهد للاستعداد ، ويمكن أن يكونوا مستعدين في أقصر وقت.
أطباق الدجاج سهلة وسريعة:
أولاً: طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار:
مكونات صنع صينية الدجاج بالخضروات:
- دجاجتان متوسطتان الحجم مقطعتان إلى ثمانية أرباع.
- عشر حبات طماطم حمراء كبيرة الحجم ، مغسولة ومقشرة ، ثم مقطعة إلى دوائر متوسطة السماكة.
- حبتان من البصل الأبيض متوسط الحجم مقشران ومقطعان إلى أجنحة متوسطة السماكة.
- ست حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام ، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج يقطع البقدونس ناعماً بالخلاط الكهربائي أو بواسطة المفرمة الكهربائية.
- قطعتان من الطماطم الطازجة متوسطة الحجم ، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
- كوب كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو السمن المفضل لديك (حسب توفره).
طريقة التحضير:
اغسل وانقع أربع دجاجات:
- اغسلي الدجاجات الأربع جيداً بالدقيق الأبيض وملح المائدة ، ثم اشطفيها جيداً بالماء ، وتخلصي من كل الفائض فيها.
- حضري وعاءًا مناسبًا لنقع أربع دجاجات ، أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء الفاتر ، تكفي لنقع ثمانية أرباع الدجاج ، وأضيفي خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- اخلطي الخل الأبيض مع الماء عن طريق التقليب بملعقة ، ثم أضيفي أربع دجاجات إلى الماء والخل ، واتركي الدجاجات الأربعة منقوعة في الماء والخل لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة ، حتى يزول الزفير فيها تمامًا.
تجهيز أربع دجاجات:
- جهزوا الخلاط الكهربائي ، أضيفوا إلى كأس الخلاط الكهربائي كل من: مكعبات طماطم صغيرة الحجم ، مع بقدونس مفروم ناعماً ، شغل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً ، حتى تمتزج الطماطم مع البقدونس جيد ، وتحصل على مزيج متجانس من القوام والمكونات.
- بعد التأكد من نقع قطع الدجاج تمامًا بالماء والخل ، أخرجيها من الوعاء واغسليها جيدًا بالماء ، ثم ضعيها في طبق كبير وواسع.
- نضيف إلى الدجاجات الأربع الخليط الذي تم تحضيره بالخلاط الكهربائي (خليط الطماطم مع البقدونس) مع تحريك الدجاج جيداً مع الخليط حتى يمتزج الدجاج تماماً بالخليط.
- حضري مقلاة عميقة كبيرة وصغيرة مناسبة لشوي الدجاج ، ضعي المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو السمن حسب الرغبة ، انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم نضيفه إلى الزيت الساخن في المقلاة. ممزوج بخليط الطماطم والبقدونس.
- قلّبي قطع الدجاج جيدًا بالزيت الساخن حتى لا تحترق ، واستمري في التقليب من وقت لآخر لفترة كافية تتراوح من عشر دقائق إلى ما يقرب من خمس عشرة دقيقة ، حتى تغطى قطع الدجاج جيدًا بالزيت ، وحتى تنضج. يجف الماء جيدًا ويتغير لونه.
صينية دجاج بالفرن مع الخضار:
- حضري صينية فرن مناسبة لتحضير الدجاج مع الخضار.
- رتبي أربع دجاجات في الصينية بشكل منتظم ، ثم أضيفي إلى أربع شرائح دجاج من البطاطس المقطعة وأجنحة البصل ودوائر الطماطم ، ثم رشي على الوجه كمية مناسبة من ملح الطعام ، مع الفلفل الأسود المطحون جيداً ، وكمية مناسبة من الزيت المفضل.
- غطي صينية الدجاج بالخضار بورق القصدير ، ثم ادخلي الصينية للفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، واتركي الصينية بالفرن لمدة كافية تتراوح من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريبًا ، حتى الدجاج مطبوخ جيدا.
- بعد التأكد من نضج البطاطس والدجاج تمامًا ، أخرجي ورق القصدير ، واتركي الصينية في الفرن لحوالي عشر إلى عشرين دقيقة ، حتى تنضج الصينية جيدًا ، ثم أخرجي الصينية من الفرن.
قدمي الدجاج مع الخضار:
- ضعي صينية الدجاج مع الخضار على المائدة الساخنة.
- قدمي صينية الدجاج والخضروات دافئة مع طبق من الأرز الأبيض أو خبزك المفضل.
ثانياً: طريقة عمل الدجاج المشوي بالخلطة:
مقادير الدجاج المشوي:
- ثمانية أرباع دجاج كبير الحجم.
- سبع فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- قطعتان من البصل الأبيض المفرومان ناعماً.
- كوبان كبيران من اللبن الرائب.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة حجم كبير من الزعتر الجاف.
- أربع ملاعق كبيرة من إكليل الجبل حجم كبير.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
حضري خليط الدجاج وتبلي الدجاج بالخليط:
- أولاً ، اغسلي الدجاجات الأربع بالملح والدقيق الأبيض والماء ، ثم انقعيها لمدة نصف ساعة بالماء والخل.
- حضري وعاء كبير لعمل التوابل. يُضاف إلى الوعاء: الزبادي ، صلصة الصويا ، الخل الأبيض ، الثوم المفروم ، البصل المفروم ، الزعتر الجاف ، إكليل الجبل ، ملح الطعام ، والفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- قلبي جميع المكونات معًا باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية ، واستمري في التقليب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الأربع دجاجات إلى الوعاء ونقلب الدجاجات الأربعة مع التتبيلة جيداً حتى تمتزج الدجاجات الأربعة بخليط التوابل ، ثم نغطي وعاء التتبيلة بالدجاج بكيس نايلون محكم ، ونضعه في الثلاجة من أجل فترة كافية من ثماني إلى عشر ساعات.
دجاج مشوي بالفرن:
- حضري صينية فرن مناسبة لشواء أربع دجاجات بالخليط.
- أخرجي وعاء تتبيلة الدجاج من الثلاجة وابدئي في وضع الدجاج بانتظام في الصينية.
- غطي صينية الدجاج بورق قصدير ، وضعيها في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- اتركي صينية الدجاج في الفرن لمدة كافية تتراوح من ساعة إلى ربع إلى ساعة ، أو حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا.
- بعد التأكد من طهي الدجاجات الأربعة جيدًا ، قم بإزالة ورق القصدير واتركها في الفرن حتى يصبح الدجاج الأربع بنيًا جيدًا.
- بعد أن تنضج الدجاجات الأربعة جيدًا ، تُرفع صينية الدجاج بالخليط من الفرن وتتركها جانبًا حتى تبرد.
قدمي الدجاج مع الخليط:
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لتقديم الدجاج مع الخلطة.
- أضيفي إلى أطباق الدجاج بالخليط ، وقدمي أطباق الدجاج بالخلطة ساخنة.
- يمكنك تقديم خليط الدجاج مع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة التي تفضلها ، أو مع طبق من المعكرونة اللذيذة ، أو مع طبق من الخبز والسلطة المفضلة لديك ، أو مع الخضار المقلية والحساء المفضل لديك.
